Receita de bolo de cenoura sem glúten e sem açúcar

Existem dois tipos de pessoas que podem ficar com receio de comer bolo de cenoura. O primeiro tipo é formado por quem não pode ingerir glúten por sofrer com a doença celíaca ou outro problema de saúde que impede a ingestão da proteína.

Afinal, a maioria dos bolos é feita com farinha de trigo, um ingrediente que é fonte de glúten. Já o segundo grupo é o das pessoas que estão evitando os bolinhos porque resolveram seguir uma dieta para emagrecer.

Isso porque muitos bolos são cheios de açúcar, um ingrediente que não combina em nada com a dieta com foco na perda de peso. Mas hoje, vamos conhecer um tipo de bolo que serve tanto para quem não pode ingerir glúten quanto para quem está evitando o açúcar.

Estamos falando do bolo de cenoura sem glúten e sem açúcar. Uma delícia que tem direito até mesmo a uma calda de chocolate! O segredo? A farinha de arroz substitui a farinha de trigo e o adoçante xilitol toma o lugar do açúcar na receita.

Ficou curioso para saber como a receita fica? Então, aproveite que o passo a passo de como fazer a preparação está logo abaixo e experimente o bolo de cenoura sem glúten e sem açúcar agora mesmo!

Bolo de cenoura sem glúten e sem açúcar

Um versão mais saudável do clássico bolo de cenoura. Para quem não ingere glúten ou quer cortar o açúcar em excesso da dieta.

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Tempo de Preparo 20 minutes mins

Tempo de Espera 40 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Refeição Lanche, Sobremesa

Porções 15

Calorias 231 kcal

Equipamento

• Liquidificador
• Tigela
• Forma média
• Panela

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 xícaras farinha de arroz
• 2 xícaras xilitol
• 1 xícara óleo de coco
• 3 ovos
• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 1 pitada sal
• 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
• 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de sopa xilitol para a calda
• 1 colher de sopa óleo de coco para a calda
• 2 colheres de sopa água

Instruções

 

• Preaquecer o forno em 180º C. Juntar o xilitol, o óleo de coco, os ovos e as cenouras no liquidificador. Bater bem.
• Colocar a farinha de arroz dentro de uma tigela. Adicionar uma pitada de sal e despejar a massa do liquidificador por cima. Misturar com uma colher até ficar homogêneo. Acrescentar o fermento por último e misturar delicadamente.
• Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de arroz. Levar ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Quando um garfo ou palito sair limpo após você espetar o bolo com o objeto, ele estará pronto.
• Para fazer a cobertura, misturar o cacau em pó, a água, as duas colheres de sopa de xilitol e a colher de sopa de óleo de coco em uma panela e levar ao fogo.
• Mexer até obter uma cobertura cremosa. Deixar esfriar por uns cinco minutinhos e despejar por cima do bolo já assado.

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Notas

• Para garantir que o bolo realmente não tenha glúten e lactose, leia detalhadamente todas as informações presentes nas embalagens de todos os ingredientes usados na receita. Mesmo que seja naturalmente livre de glúten e lactose, um produto pode ser contaminado pelas substâncias durante a sua fabricação ou processamento. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
• Você pode usar a mistura para bolos sem glúten no lugar da farinha de arroz ou misturar as duas na receita, se preferir.
• Dá para utilizar leite sem lactose no lugar da água para fazer a calda, mas isso trará mais calorias ao bolo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Bolo de cenoura sem glúten e sem açúcar

Quantidade por Porção

Calorias 231 Calorias da Gordura 153

% Valores Diários*

Gordura Total 17g26%

Gordura Saturada 14g70%

Gordura Trans 1g

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 1g

Colesterol 33mg11%

Sódio 109mg5%

Potássio 78mg2%

Carboidratos 20g7%

Fibras 1g4%

Açúcar 1g

Proteína 3g6%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave bolo de cenoura, bolo de cenoura sem açúcar, bolo de cenoura sem glúten, bolo sem açúcar, bolo sem glúten

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