10 Receitas de Pizza Low Carb

Especialista:
atualizado em 22/08/2021

A dieta low carb ou qualquer outra proteica, como a paleo, é aquela voltada mais para consumo de proteínas do que carboidratos. Ingredientes como arroz, farinhas processadas, doces, açúcares e frutas são estritamente proibidos, por isso que muitas pessoas podem ter dificuldade em criar cardápios e refeições para consumo no dia a dia.

Se você adora pizza, saiba que é possível preparar versões de massa em casa que não levam farinha de trigo e outras farinhas processadas, nem mandioca e batata, que também são altamente ricas em carboidratos.

Algumas versões de massa de pizza low carb são aquelas que levam frango desfiado, abobrinha, couve-flor, ovos ou farinha de amêndoas como base. Confira algumas sugestões abaixo de pizza low carb, todas com recheios também low carb. Você pode optar por recheios proteicos ou de legumes e verduras. Bom apetite!

1. Receita de pizza low carb com massa de frango

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara de frango desfiado;
  • 50 gramas de queijo ralado;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • orégano e pimenta a gosto.

Recheio

  • molho de tomate;
  • 1 xícara de brócolis;
  • 1 dente de alho picado;
  • 200 gramas de ricota picada;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite forrando todo fundo. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos a 180 graus. Passado esse tempo, vire e doure por mais 10 minutos ou até dourar. Retire.

Cozinhe os brócolis no vapor, refogue numa panela com azeite e alho. Adicione ricota, temperos da preferência e deixe secar bem. Coloque o molho de tomate na massa. Despeje o recheio por cima da massa e volte ao forno por mais 10 min. Sirva.

Receita de pizza low carb com massa de frango
Algumas versões de massa de pizza low carb são aquelas que levam frango desfiado, abobrinha, couve-flor, ovos ou farinha de amêndoas como base.
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2. Receita de pizza low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

Massa

  • 1/5 xícara de queijo mussarela ralada;
  • 1/2 de xícara de farinha de amêndoas;
  • 1/4 de xícara de farinha de macadâmia;
  • 2 colheres de sopa de cream cheese;
  • 1 ovo.

Recheio

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  • rodelas de linguiça calabresa;
  • molho de tomate a gosto;
  • rodelas de cebola;
  • mussarela a gosto;
  • orégano a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Coloque toda a mussarela em uma tigela que possa ir no micro-ondas e leve para derreter por completo tomando cuidado para não queimar. Retire do micro e espere esfriar. Nesta mesma tigela, misture as farinhas, o cream chesse e o ovo. Com as mãos, amasse a massa com as mãos até incorporar e ficar homogênea. Acenda o forno a 220 graus para pré-aquecer. Forre uma forma de pizza com papel manteiga, espalhe a massa na forma e leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourada.

Adicione o molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola e temperos e leve ao forno para derreter. Sirva em seguida.

Receita de pizza low carb com farinha de amêndoas
Você vai adorar essa pizza leve com toques de amêndoas
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Pizza vegana

3. Receita de pizza low carb com massa de abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas;
  • 1 ovo grande;
  • 1 xícara de mozzarela;
  • 1/2 colher de chá de alho em pó;
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino;
  • 3 colheres de sopa de molho de pizza;
  • manjericão para decorar.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 230 graus. Lave e rale a abobrinha, usando um ralador de legumes de tamanho grande. Coloque em uma tigela e deixe reservado por 10 minutos. Escorra o excesso de água usando um coador. Em uma tigela incorpore a abobrinha, o ovo, metade da mozzarela, o alho em pó e a pimenta na tigela. Misture tudo até formar uma massa. Coloque a massa na forma forrada com papel manteiga espalhando com uma colher em forma de disco. Leve ao forno por 20 minutos.

Retire do forno, adicione o molho da pizza e a outra metade da mozzarella. Coloque novamente no forno por mais 5 a 10 minutos. Retire e decore com o manjericão. Sirva.

Receita de pizza low carb com massa de abobrinha
Você vai adorar essa pizza leve com abobrinha
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Pizza de frigideira low carb

4. Receita de pizza low carb com massa de couve-flor

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara couve-flor ralada;
  • 1 xícara queijo muçarela ralado;
  • 1 ovo;
  • sal a gosto;
  • alho a gosto;
  • orégano a gosto.

Recheio

  • 1 xícara de alho-poró picado;
  • queijo mussarela ralado a gosto;
  • 1 dente de alho picado;
  • temperos a gosto;
  • rodelas de tomate;
  • molho de tomate caseiro.

Modo de preparo:

Rale bem a couve-flor, coloque em uma xícara e leve ao microondas sem água por 2 minutos. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obtr uma massa homogênea. Unte uma assadeira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa e reserve.

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Refogue o alho-poró numa frigideira com azeite e alho. Tempere a gosto. Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a mussarela, refogado e rodelas de tomate. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.

Receita de pizza low carb com massa de couve-flor
Você vai adorar essa pizza leve com couve flor
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Pizza low carb

5. Receita de pizza low carb com massa de ovo

Ingredientes:

Massa

  • 6 ovos;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite;
  • sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 50g de queijo muçarela ralado.

Recheio

  • 200g de queijo mussarela ralado;
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate;
  • 1 xícara de milho;
  • 70g de bacon em cubos;
  • ½ cebola em tiras;
  • 1 colher de chá orégano.

Modo de preparo:

Bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta até ficar espumoso. Adicione a mussarela e despeje a massa em forma redonda para pizza untada. Leve para assar em forno a 180 graus por 10 minutos.

Refogue o bacon e cebola em uma frigideira com azeite. Retire a massa do forno, cubra com o molho, coloque o queijo, o milho, o bacon com a cebola e finalize com orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva!

Receita de pizza low carb com massa de ovo
Você vai adorar essa pizza leve com ovos
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Pizza de abobrinha low carb

6. Receita de pizza low carb de espinafre

Ingredientes: 

Massa

  • 1 xícara de frango desfiado;
  • 50 gramas de queijo ralado;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • orégano e pimenta a gosto.

Recheio

  • molho de tomate;
  • 1 xícara de espinafre picado;
  • 1 dente de alho picado;
  • 200 gramas de ricota picada;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite forrando todo fundo. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos a 180 graus. Passado esse tempo, vire e doure por mais 10 minutos ou até dourar. Retire.

Branqueie as folhas de espinafre numa panela com água fervente, escorra e pique com a ponta da faca. Refogue o espinafre numa panela com azeite e alho. Adicione ricota, temperos da preferência e deixe secar bem. Coloque o molho de tomate na massa. Despeje o recheio por cima da massa e volte ao forno por mais 10 min. Sirva.

Receita de pizza low carb de espinafre
Você vai adorar essa pizza leve com espinafre
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Pizza de frigideira light

7. Receita de pizza low carb com atum

Ingredientes:

Massa

  • 1/5 xícara de queijo mussarela ralada;
  • 1/2 de xícara de farinha de amêndoas;
  • 1/4 de xícara de farinha de macadâmia;
  • 2 colheres de sopa de cream cheese;
  • 1 ovo.

Recheio

  • 1 xícara de atum;
  • 1 ovo cozido em rodelas;
  • molho de tomate a gosto;
  • rodelas de cebola;
  • mussarela a gosto;
  • orégano a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Coloque toda a mussarela em uma tigela que possa ir no micro-ondas e leve para derreter por completo tomando cuidado para não queimar. Retire do micro e espere esfriar. Nesta mesma tigela, misture as farinhas, o cream chesse e o ovo. Com as mãos, amasse a massa com as mãos até incorporar e ficar homogênea. Acenda o forno a 220 graus para pré-aquecer. Forre uma forma de pizza com papel manteiga, espalhe a massa na forma e leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourada. Adicione o molho de tomate, mussarela, atum, cebola, ovos cozidos e temperos e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Receita de pizza low carb com atum
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Pizza vegana

8. Receita de pizza low carb de sardinha

Ingredientes:

Massa

  • 2 abobrinhas italianas;
  • 1 ovo grande;
  • 1/2 xícara de mozzarela;
  • 1/2 colher de chá de alho em pó;
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino.

Recheio

  • sardinha a gosto;
  • rodelas de cebola a gosto;
  • molho de tomate caseiro;
  • temperos a gosto;
  • alho a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 230 graus. Lave e rale a abobrinha, usando um ralador de legumes de tamanho grande. Coloque em uma tigela e deixe reservado por 10 minutos. Escorra o excesso de água usando um coador. Em uma tigela incorpore a abobrinha, o ovo, a mozzarela, o alho em pó e a pimenta na tigela. Misture tudo até formar uma massa. Coloque a massa na forma forrada com papel manteiga espalhando com uma colher em forma de disco. Leve ao forno por 20 minutos.

Retire do forno, adicione o molho de tomate e outros ingredientes do recheio. Coloque novamente no forno por mais 5 a 10 minutos. Retire e sirva.

Receita de pizza low carb de sardinha
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9. Receita de pizza low carb de lombo

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara couve-flor ralada;
  • 1 xícara queijo muçarela ralado;
  • 1 ovo;
  • sal a gosto;
  • alho a gosto;
  • orégano a gosto.

Recheio

  • fatias de lombo;
  • fatias de mussarela;
  • azeitonas fatiadas a gosto;
  • temperos a gosto;
  • rodelas de tomate;
  • rodelas de cebola;
  • molho de tomate caseiro;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Rale bem a couve-flor, coloque em uma xícara e leve ao microondas sem água por 2 minutos. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obtr uma massa homogênea. Unte uma assadeira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa do forno.

Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a mussarela, lombo, rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.

Receita de pizza low carb de lombo
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Pizza integral

10. Receita de pizza low carb de berinjela

Ingredientes:

Massa

  • 6 ovos;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite;
  • sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 50g de queijo muçarela ralado.

Recheio

  • 200g de queijo mussarela ralado;
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate;
  • 1 xícara de berinjela cortada em cubos;
  • 70g de bacon em cubos;
  • ½ cebola em tiras;
  • 1 colher de chá orégano.

Modo de preparo:

Bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta até ficar espumoso. Adicione a mussarela e despeje a massa em forma redonda para pizza untada. Leve para assar em forno a 180 graus por 10 minutos.

Refogue o bacon, berinjela em cubos e cebola em uma frigideira com azeite. Retire a massa do forno, cubra com o molho, coloque o queijo, o refogado e finalize com orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva!

Receita de pizza low carb de berinjela
Você vai adorar essa pizza leve com berinjela
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Vídeo bônus:

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Sobre Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo muito solicitada para palestras, consultoria a empresas e atendimento personalizado para atletas, pessoas com condições especiais de saúde e pessoas que desejam melhorar a forma física de forma saudável. É a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España). É também membro da International Society of Sports Nutrition. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma. Dra. Patricia Leite é uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento.

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