Receita de salada de batata doce light cremosa

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atualizado em 17/06/2021

Graças ao fato de ser uma fonte de carboidratos saudáveis, a batata doce é um alimento que várias pessoas gostam de ter em casa. E dá para fazer muita coisa com ela: assar, cozinhar, amassar em um purê e até um lanchinho com chips de batata doce.

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Além disso, podemos usar o vegetal para fazer uma salada de maionese. Hoje, vamos te apresentar uma receita de batata doce light, que funciona como um ótimo acompanhamento para o seu almoço ou jantar.

Como era de se esperar, a batata doce recebe a companhia do ovo cozido e da maionese light na preparação. Ao mesmo tempo, o prato tem o tempero delicioso de ingredientes como salsinha, limão, azeite de oliva e vinagre branco. 

Mas não é só porque é com batata doce que dá para exagerar nas porções, está certo? Afinal, tudo em excesso faz mal e pode engordar. Portanto, se você está de olho na balança, não abuse na quantidade.

Enfim, depois de tudo isso, vamos aprender como preparar a salada de batata doce light? O passo a passo da receita está a seguir:

Salada de batata doce

Salada de batata doce light

Uma salada cremoso e deliciosa com batata doce. Ideal para acompanhar o seu almoço ou jantar!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 20 mins
Refeição Acompanhamento, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 6
Calorias 342 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Refratário
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cozinhar as batatas doce em uma panela com água. Depois de cozidas, esperar esfriar, descascar e cortar no formato de cubos.
  • Então, distribuir os cubos de batata doce e os ovos cozidos fatiados em um refratário.
  • Espremer o suco do limão em uma tigelinha, adicionar o azeite e o vinagre. Misturar e regar o ovo e a batata doce com esse molhinho.
  • Acrescentar a salsinha e a maionese. Misturar delicadamente, incorporando tudo muito bem. Levar à geladeira até a hora de servir.

Informação Nutricional

Salada de batata doce light
Informação Nutricional
Quantidade por Porção
Calorias
342
% VD*
Gordura total
 
20
g
36
%
Gordura saturada
 
3
g
14
%
Gordura trans
 
1
g
Colesterol
 
99
mg
33
%
Sódio
 
393
mg
16
%
Potássio
 
559
mg
16
%
Carboidratos
 
34
g
11
%
Fibras
 
5
g
20
%
Açúcar
 
8
g
9
%
Proteina
 
6
g
8
%
Vitamina A
 
21588
IU
1079
%
Vitamina C
 
6
mg
13
%
Cálcio
 
62
mg
6
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo da sua necessidade energética.
Palavras Chave salada de batata doce, salada de batata doce light
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