O pepino é um alimento cheio de benefícios, que podemos usar para fazer uma salada bem refrescante de verão. No entanto, essa não é a única maneira de usar o vegetal nas refeições.
Por exemplo, você pode preparar uma sopa de pepino light. Mas essa é uma versão bem diferente do que você está acostumado: ela é uma sopa fria!
A receita é feita com o pepino triturado no liquidificador e fica super cremosa, pois também leva iogurte natural e creme de leite light.
Além disso, a preparação conta com ingredientes como gergelim branco e preto, azeite de oliva, pimenta-do-reino e pimenta rosa, que ajudam a incrementar ainda mais a sopa.
O resultado será uma forma diferente e saborosa de aproveitar o pepino. Mas, para saber mesmo como fica, só testando e experimentando!
Portanto, aprenda agora mesmo como fazer a sopa de pepino light e corra até a cozinha para separar os ingredientes necessários e prepará-la!
Sopa de pepino light
Equipamento
- Liquidificador
- Pote
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 500 gramas iogurte natural desnatado
- 200 gramas creme de leite light
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- vinagre de sidra a gosto
- gergelim branco a gosto
- gergelim preto a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- pimenta rosa ou outra da sua preferência a gosto
- 20 rodelas finas pepino para decorar
Instruções
- Descascar o pepino, cortar em pedaços e remover as sementes. Levar ao liquidificador e bater para triturar.
- Acrescentar o iogurte, o creme de leite, o azeite, um pouco de vinagre de sidra, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Bater novamente.
- Testar os temperos, ajustar se necessário e passar o conteúdo para um pote. Levar para gelar.
- Na hora de servir, distribuir a sopa em tigelas ou pratos e decorar com as rodelas finas de pepino, o gergelim preto, o gergelim branco e um pouco de pimenta rosa.
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Se quiser, no lugar de levar a sopa para gelar, você pode servir com pedras de gelo.
Informação Nutricional
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