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Carne na AirFryer

6 Receitas de Carne na AirFryer

Assada, frita, com molho, picada, como bife, moída, cortada em tiras… São muitas as possibilidades de preparo da carne. Um alimento presente no dia-a-dia da maioria das pessoas (fora os que seguem uma dieta vegetariana ou vegana), estamos sempre buscando por novos jeitos de prepará-la e consumi-la – especialmente se forem mais saudáveis do que as formas que já conhecemos, como a carne na AirFryer.

Por que não passar a fazer sua carne na AirFryer? A fritadeira elétrica sem óleo é uma ótima alternativa para deixar o preparo da carnes mais saudáveis e ainda é super prática, possibilitando o preparo de inúmeros tipos de receitas.

Fizemos uma lista com 6 receitas de carne na AirFryer. Confira para aprender e adotar essa forma de preparo saudável no seu dia-a-dia.

1. Receita de carne na AirFryer com batatas rústicas

Ingredientes:

  • 1kg de alcatra;
  • 4 batatas;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • Vinho branco;
  • Azeite;
  • Sal.

Modo de preparo:

Pique a cebola e o alho, coloque em um recipiente junto com a carne, adicione o azeite e o vinho e deixe marinar de um dia para o outro. Preaqueça a Air Fryer e retire o cesto. Coloque a carne diretamente na cuba e programa para assar a 200°C por 40 minutos. Vire a carne a cada 10 minutos, regando com um pouco do líquido da marinada. Depois de 20 minutos, adicione as batatas em corte rústico (em cruz).

2. Receita de almôndegas de carne na AirFryer

Ingredientes:

  • 230g de acém moído;
  • 3 colheres de farinha de rosca;
  • 1 ovo;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher de alecrim;
  • 1 colher de tomilho;
  • 1 colher de salsinha;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Modele as almôndegas com a ajuda de uma colher. Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos. Então coloque as almôndegas no cesto e cozinhe por 5 minutos, virando quando der 3 minutos.

3. Receita de carne na AirFryer – carne seca com abóbora

Ingredientes:

  • 250g de carne seca;
  • 250g de abóbora;
  • 1 cebola;
  • Azeite.

Modo de preparo:

Para tirar o excesso do sal, deixa a carne seca de molho de um dia para o outro. Depois de disso, corte a carne em pedaços finos. Pique bem a cebola e corte a abóbora em cubos. Coloque os 3 ingredientes no cesto da Air Fryer e regue com um fio de azeite. Programe para cozinhar por 12 minutos a uma temperatura de 180°C.

4. Receita de medalhão de filé mignon na AirFryer com molho gorgonzola

Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé mignon;
  • 1 xícara de requeijão;
  • 1 colher de queijo gorgonzola;
  • 2 colheres de leite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Tempere a carne com pimenta e sal a gosto. Coloque na Air Fryer preaquecida e cozinhe por 10 minutos a 200°C. Enquanto isso, faça o molho. Pegue uma panela e, em fogo baixo, derreta o gorgonzola junto com o leite. Quando os medalhões ficarem prontos, sirva-os cobertos com o molho.

5. Receita de iscas de carne na AirFryer

Ingredientes:

  • 400g de filé mignon cortado em tiras;
  • 2 colheres de molho inglês;
  • 2 dentes de alho amassado;
  • Pimenta;
  • Sal

Modo de preparo:

Misture o molho inglês e o alho. Adicione a carne e misture bem. Coloque na geladeira e reserve por 30 minutos. Tempere com a pimenta e o sal, e coloque na Air Fryer. Cozinhe por 20 minutos em temperatura média. Mexa a carne no metade do tempo

6. Receita de carne na AirFryer ao molho de vinho

Ingredientes:

  • 300g da carne de sua preferência picada em cubos;
  • 1 copo de vinho tinto;
  • 3 cebolas cortadas ao meio;
  • 1 cenoura cortada em cubos pequenos;
  • Caldo de carne;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no cesto da Air Fryer. Programe para assar em temperatura média por 30 minutos. Se quiser um molho mais encorpado, adicione um pouco de manteiga e farinha.

O que você achou dessas receitas de carne na AirFryer que separamos acima? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Bolonhesa com proteína de soja

6 Receitas com Proteína de Soja – Fit e Saudáveis

A proteína de soja é uma das alternativas para carnes mais consumidas e, como estamos no segundo maior país produtor se soja no mundo, ela é fácil de encontrar e com preço relativamente acessível para aproveitar em receitas com proteína de soja.

Popular entre os vegetarianos e veganos, a proteína de soja vem ganhando cada vez mais adeptos entre quem come carne tamém. Isso porque não possui colesterol e tem baixo teor de gordura – e também porque, sabendo fazer, o gosto e a textura da proteína de soja ficam bem parecidos com a carne.

O segredo para isso é, depois de hidratar a soja, escorrer bem para que ela não fique esponjosa e deixá-la refogar bastante com os temperos, para ela absorver bem o sabor.

Abaixo separamos 6 receitas com proteína de soja que são fit e saudáveis para você incluir em sua alimentação – seja você vegetariano/vegano ou não. Bom apetite!

1. Receita de estrogonofe com proteína de soja

Abrimos a nossa lista de receitas com proteína de soja com o prato queridinho de muitos brasileiros: o estronofe!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de proteína texturizada de soja grossa;
  • 50g de champignon picado;
  • 170g de molho de tomate;
  • 100g de creme de leite;
  • 1 colher de mostarda;
  • 1 colher de vinagre branco;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • Curry em pó;
  • Sal.

Modo de preparo:

Em um recipiente, cubra a soja com água e deixe hidrate por 20 minutos. Na hora de escorrer a água, esprema muito bem pra que ela não fique esponjosa. Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado em um pouco de azeite. Quando dourarem, acrescente a soja hidratada, o vinagre, curry e sal a gosto e deixe refogar.  Deixe cozinhar até dar uma leve tostada. Adicione os champignons picados e refogue. Coloque a colher de mostarda, o molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até ferver. Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente o creme de leite. Mexa bem para misturar e pronto!

2. Receita de quibe de proteína de soja assado com aveia

Ingredientes:

  • 1 xícara de proteína texturizada de soja média;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 xícara de trigo para quibe;
  • 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas;
  • 6 colheres de azeite;
  • 1 colher de vinagre;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher de hortelã picada;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Em três recipientes diferentes, coloque o trigo, a soja e aveia, cubra com água e deixe hidratar. Hidrate o trigo por 1 hora e a soja por 15 a 20 minutos. Escorra, lave e reserve. Hidrate a aveia até formar uma papinha e reserve.

Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho picados. Adicione a soja hidrata, acrescente a colher de vinagre e tempere com pimenta e sal a gosto. Coloque a hortelã, o cheiro verde picado, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente a papinha de aveia, o trigo hidratado e acerte o sal. Coloque a massa do quibe em um fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 210°C por 30 minutos ou até secar completamente.

3. Receita de proteína de soja ao molho xadrez

Ingredientes:

  • 1 xícara de proteína texturizada de soja grande;
  • 3 xícaras de água fervente;
  • 1 xícara de broto de bambu;
  • 1 xícara de amendoim torrado, sem sal e casca;
  • ½ xícara de pimentão amarelo picado;
  • ½ xícara de pimentão vermelho picado;
  • ½ xícara de pimentão verde picado;
  • ¾ xícara de molho shoyu;
  • 1 cebola picada;
  • 3 colheres de azeite;
  • ½ colher de gengibre ralado;
  • 1 ½ colher de amido de milho;
  • Sal.

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque a proteína de soja, a fervente, o molho shoyu e o gengibre ralado. Deixe hidratar por 15 minutos, escorra a soja e reserve a água do molho.

Em uma panela, esquente o azeite e refogue a proteína de soja. Adicione o broto de bambu picado, os pimentões e mexa bem. Coloque a cebola por último, um pouco de sal e deixe refogar – não deixe os vegetais ficaram muito moles. Misture o amido de milho com água do molho da soja e jogue na panela. Acerte o sal, adicione os amendoins e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e  deixe  descansar por algumas horas, para o molho curtir bem. Esquente na hora que for servir.

4. Receita de berinjela recheada com proteína de soja

Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 1 xícara de proteína de soja;
  • 1 xícara de tomate picado;
  • ½ xicara de cebola picada;
  • 2 colheres de pimentão picado;
  • 4 colheres de azeitona picada;
  • 2 colheres de vinagre;
  • 2 dentes de alho;
  • Cheiro verde;
  • Azeite;
  • Pimenta do reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Hidrate a proteína de soja por 15 minutos. Escorra e reserve. Corte as berinjelas na metade, verticalmente, retire a polpa e reserve. Coloque as berinjelas de molho por 15 minutos em 1 litro de água com 1 colher de vinagre  e uma pitada de sal.  Pique a polpa da berinjela e também deixe de molho – em outro recipiente – por 15 minutos em água com 1 colher de vinagre.

Refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a proteína de soja e o pimentão picado. Deixe cozinhar por alguns minutos e então acrescente o tomate picado e a polpa de berinjela. Deixe refogar até ficar macia. Adicione sal e pimenta a gosto e o cheiro verde picado.

Escorra as metades da berinjelas, coloque-as em uma forma forrada com papel alumínio, regue com azeite  e recheie com o refogado de soja. Leve para assar por 20 minutos em forno com temperatura média, ou até que as berinjelas fiquem macias.

5. Receita de canja com proteína de soja

Ingredientes:

  • ½ xicara de proteína de soja hidratada e escorrida;
  • ½ xícara de arroz branco;
  • 1 xícara de cenoura picada;
  • 1 xícara de batata picada;
  • 1 xícara de milho verde;
  • 1 tomate picado;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher de vinagre branco;
  • 2 dentes de alho amassado;
  • 6 xícaras de água fervente;
  • Curry em pó;
  • Cheiro verde;
  • Azeite;
  • Sal.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a proteína de soja hidrata e o vinagre brando. Deixe cozinhar até soja dourar. Acrescente o arroz branco, sal a gosto e refogue. Coloque a batata, a cenoura, o tomate, o pimentão e o milho e cozinhe por alguns minutos. Adicione a água fervente, curry em pó a gosto e mais um pouco de sal. Deixe ferver até os ingredientes ficarem macios e o caldo engrossar. Quando estiver quase pronto, acrescente o cheiro verde picado, cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e sirva.

6. Receita de polenta com molho à bolonhesa de proteína de soja

Para fechar a lista de receitas com proteína de soja, adaptamos um molho à bolonhesa com a proteína acompanhando a deliciosa polenta.

Ingredientes:

Polenta

  • 3 xícaras de água;
  • 2 xícaras de fubá;
  • ½ xícara de creme de cebola;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Azeite;
  • Sal.

Molho

  • 1 xícara de proteína de soja hidratada e escorrida;
  • 340g de molho de tomate;
  • ½ xicara de água;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Manjericão;
  • Azeite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Cubra o fubá com água, mexa e deixe hidratar por 10 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho: refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a soja á hidratada e escorrida, tempere com pimenta e sal a gosto e deixe refogar. Acrescente o molho de tomar, a água e deixe cozinhar até ferver. Por fim, adicione o manjericão picado.

Para a polenta, refogue o alho no azeite até dourar. Acrescente a água, o creme de cebola e uma pitada de sal. Deixe cozinhar até ferver, abaixe o fogo  e adicione o fubá com a água do molho. Mexa constantemente até engrossar e a polenta ficar cremosa. Acerte o sal e sirva a polenta quente com o molho à bolonhesa.

O que você achou dessas receitas com proteína de soja que separamos acima? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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