Corte 1 maçã ao meio e remova o caroço, mas não precisa tirar a casca. Corte as metades da maçã em fatias finas e reserve.
Coloque ⅓ xícara de açúcar mascavo e ¼ de xícara de água em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe até caramelizar.
Transfira a calda para uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Cubra todo o fundo da forma e um pouco da lateral com a calda.
Distribua as fatias finas de maçã por cima da calda, preenchendo o fundo. Reserve. Preaqueça o forno em 180º C.
Retire o caroço da maçã que restou e corte a fruta em pedaços menores, mas não precisa descascar.
Ponha a maçã no liquidificador e adicione o óleo e ½ xícara de água. Bata bem até ficar homogêneo.
Passe a mistura para uma vasilha grande. Acrescente as farinhas, ½ xícara de açúcar mascavo, a canela e o fermento. Misture bem até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa por cima das fatias finas de maçã na forma reservada. Nivele o topo.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos. Para saber se assou, espete o centro do bolo com um palito. Se ele sair limpo, já está pronto.
Tire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Então, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez para desenformar. Não deixe o bolo esfriar na forma, pois assim o caramelo endurece e o bolo não desenforma corretamente.
Continua Depois da Publicidade
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Bolo de aveia vegano
Quantidade por Porção
Calorias 285Calorias da Gordura 72
% Valores Diários*
Gordura Total 8g12%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 0.05g
Gordura Poliinsaturada 4g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 91mg5%
Potássio 144mg3%
Carboidratos 50g17%
Fibras 2g8%
Açúcar 26g
Proteína 4g8%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de aveia, bolo de aveia vegano, bolo vegano
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!