Preaqueça a AirFryer em 200º C por 5 a 7 minutos, dependendo da potência do equipamento. Isso é necessário, pois a carne precisa entrar em contato com o ar bem quente.
Enquanto isso, corte a picanha. De preferência, fatie em bifes de 2 a 2,5 dedos de espessura (cerca de 3 cm), pois desse modo a maciez e umidade da carne são preservadas e ela fica suculenta.
Então, tempere os bifes dos dois lados com sal médio triturado com pimenta-do-reino e pasta de alho.
Coloque os bifes de picanha no cesto da AirFryer sem permitir que um se sobreponha ao outro. Deixar um bife sobre o outro atrapalha o cozimento perfeito.
Estima-se que caibam até 3 bifes por vez em um cesto de 6 litros. Portanto, dependendo do tamanho do seu aparelho, você precisará fazer várias viagens, ou seja, preparar poucos bifes por vez.
Programe a AirFryer para trabalhar por 4 minutos em 180º C. Passado esse tempo, vire os bifes e cozinhe por mais 4 minutos em 180º C.
Retire a picanha da AirFryer, coloque em uma tábua e deixe a carne descansar por aproximadamente 2 minutos, para que ela retenha os líquidos ao máximo e fique bem suculenta.
Fatie os bifes de picanha. Repita o mesmo processo com o restante dos bifes até acabar.
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Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços da picanha.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Picanha na AirFryer
Quantidade por Porção
Calorias 384Calorias da Gordura 180
% Valores Diários*
Gordura Total 20g31%
Gordura Saturada 10g50%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 0.002g
Sódio 250mg13%
Potássio 4mg0%
Carboidratos 0.3g0%
Fibras 0.04g0%
Açúcar 0.01g
Proteína 53g106%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave picanha, picanha na AirFryer
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