Preaqueça o forno em 200º C. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande, junte ½ xícara de açúcar e o sal. Misture tudo.
Então, adicione a água em temperatura ambiente e o óleo. Misture tudo com uma colher de pau e modele a massa com as mãos até que ela fique bem homogênea.
Unte uma forma de 18 cm de fundo removível com um pouquinho de óleo. Distribua a massa na forma, pressionando bem no fundo e nas laterais.
Faça alguns furinhos na massa com um garfo e leve ao forno para assar por 20 minutos.
Leve uma xícara de água e o ágar-ágar em uma panela ao fogo e deixe ferver por três minutos.
Transfira a mistura para o liquidificador e adicione ½ xícara de açúcar e o leite de soja em pó. Bata tudo por dois minutos.
Junte as raspas de limão e esprema o suco de dois limões no liquidificador. Bata mais um pouquinho.
Despeje a mistura por cima da massa já assada. Leve à geladeira por no mínimo uma hora para firmar.
Junte o leite de coco bem gelado, o açúcar de confeiteiro e o emulsificante em uma tigela grande. Bata com a batedeira para formar o chantilly.
Depois que a torta firmar bem na geladeira, desenforme e distribua o chantilly por cima. Se tiver, use um saco de confeiteiro para fazer uma decoração mais elaborada com o chantilly. Finalize com raspinhas de limão.
Continua Depois da Publicidade
Notas
O leite de coco em pó pode ser substituído pelo leite de soja em pó.
Se quiser uma versão sem glúten da torta, substitua as duas xícaras de farinha de trigo por 1½ xícaras de farinha de arroz e ½ xícara de polvilho doce.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Torta de limão vegana
Quantidade por Porção
Calorias 622Calorias da Gordura 333
% Valores Diários*
Gordura Total 37g57%
Gordura Saturada 22g110%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 7g
Sódio 80mg4%
Potássio 87mg2%
Carboidratos 70g23%
Fibras 1g4%
Açúcar 41g
Proteína 7g14%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave torta de limão, torta de limão vegana
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!