Passar a aveia no processador de alimentos ou bater no liquidificador para triturar por uns minutos até obter uma farinha.
Juntar a aveia com o ovo e o leite em uma tigela e misturar até formar uma massa homogênea.
Adicionar a essência de baunilha, a canela e o bicarbonato de sódio. Mistura bem. Se achar que a massa ficou pesada, acrescentar mais leite e misturar.
Levar o óleo de coco para derreter em uma frigideira ao fogo médio-baixo. Quando o óleo tiver derretido, despejar um pouco da massa da panqueca.
Quando a panqueca estiver firme nas laterais, virar e assar o lado oposto por mais 30 segundos. Colocar a panqueca pronta em um prato. Repetir o processo com o restante da massa até acabar.
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Notas
Leia detalhadamente todas as informações presentes no rótulo da aveia usada na receita, inclusive as letrinhas miúdas, para confirmar se ela realmente não tem glúten. Embora seja naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada, embalada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem conter algum teor de glúten.
Você pode servir a panqueca com um recheio saudável da sua preferência como queijo magro, legumes ralados ou um patê light, por exemplo.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Panqueca de aveia light
Quantidade por Porção
Calorias 273Calorias da Gordura 108
% Valores Diários*
Gordura Total 12g18%
Gordura Saturada 7g35%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Colesterol 83mg28%
Sódio 333mg17%
Potássio 276mg6%
Carboidratos 31g10%
Fibras 4g16%
Açúcar 4g
Proteína 10g20%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave panqueca de aveia, panqueca de aveia light, panqueca light
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