Despejar o azeite na panela média. Levar para aquecer em fogo médio.
Adicionar as cebolas, o alho e o aipo. Refogar cuidadosamente por cinco minutos. Ficar de olho para não deixar o alho dourar.
Adicionar o manjericão, o tomilho, os tomates e o caldo de legumes. Levar para ferver.
Abaixar o fogo e deixar em fogo brando por 10 minutos.
Tirar do fogo para esfriar um pouquinho.
Bater a sopa com o mixer de mão. Você pode bater mais ou bater menos, de acordo com a consistência que desejar para a sua sopa. Depois é só servir.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
Você pode trocar o caldo de legumes sem gorduras e com baixo sódio pelo caldo de frango sem gorduras e com baixo sódio. Mas, a receita deixará de ser vegetariana e vegana.
Se não tiver o mixer de mão, você pode bater a sopa no processador de alimentos ou liquidificador. Entretanto, não poderá bater toda a sopa de uma vez, terá que dividir em porções e bater uma de cada vez.
Quando estiver calor, dá para servir a sopa de tomate gelada, na companhia de um talo de aipo inteiro.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Sopa de tomate light
Quantidade por Porção
Calorias 72Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 19mg1%
Potássio 405mg9%
Carboidratos 10g3%
Fibras 3g12%
Açúcar 5g
Proteína 2g4%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave sopa, sopa de tomate, sopa de tomate light, sopa leve, sopa light
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