Cozinhe a couve-flor até que ela fique bem macia. Após cozinhar, escorra bem a água.
Amasse a couve-flor ou passe no processador. Adicione o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão.
Leve a mistura em uma panela ao fogo brando e mexa sem parar até obter a consistência de um purê. Desligue o fogo, experimente e se achar necessário, coloque um pouco de sal. Reserve o purê de couve-flor.
Ponha um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o espinafre para refogar.
Então, junte os camarões e os temperos. Deixe cozinhar bem. Por último, coloque o creme de leite fresco e misture bem. Prove e se achar que precisa, ajuste os temperos. Desligue o fogo.
Distribua uma camada fina do purê de couve-flor em um pirex. Complete com o recheio de espinafre com camarão. Cubra com o restante do purê e finalize com muçarela por cima.
Leve ao forno para gratinar rapidamente. Prontinho!
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Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Escondidinho de espinafre low carb
Quantidade por Porção
Calorias 386Calorias da Gordura 270
% Valores Diários*
Gordura Total 30g46%
Gordura Saturada 18g90%
Gordura Trans 0.03g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 116mg39%
Sódio 405mg20%
Potássio 498mg11%
Carboidratos 8g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 20g40%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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