Descasque os inhames, corte-os em cubos grandes e coloque em uma vasilha. Cubra com água e deixe de molho por 8 a 12 horas.
Passado esse tempo, coe e descarte a água.
Então, transfira o inhame para o liquidificador e adicione a água morna. Bata por cerca de 3 minutos.
Feito isso, coe com o auxílio de uma peneira fina (ou coador de pano ou voal). Armazene o leite em um recipiente de vidro dentro da geladeira, onde ele dura até 3 dias.
A polpa ou resíduo que sobrar ao coar no passo acima pode ser usada em receitas como bolos e cookies.
Se preferir fazer o leite com o inhame cozido, você também pode. Neste caso, a instrução é cozinhar o inhame descascado por 3 minutos, descartar a água do cozimento e bater com água nova no liquidificador, conforme as orientações da receita.
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Notas
A quantidade de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantia de leite de você servir por vez.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Leite de inhame - Como fazer
Quantidade por Porção
Calorias 118Calorias da Gordura 2
% Valores Diários*
Gordura Total 0.2g0%
Gordura Saturada 0.04g0%
Gordura Poliinsaturada 0.1g
Gordura Monoinsaturada 0.01g
Sódio 37mg2%
Potássio 816mg17%
Carboidratos 28g9%
Fibras 4g16%
Açúcar 1g
Proteína 2g4%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave leite de inhame, leite vegetal
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