Enquanto isso, prepare o recheio: tempere os camarões limpos com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo. Refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates e também refogue.
Ponha o camarão e refogue levemente até ficar bem rosado. Depois que o camarão já estiver cozido, tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o coentro e misture. Reserve.
Após a couve-flor cozinhar, escorra a água. Amasse bem a couve-flor ou passe no processador e adicione o creme de leite, a manteiga e o queijo.
Feito isso, leve a mistura em uma panela ao fogo brando, mexendo sem parar até obter a consistência de um purê. Experimente e se achar necessário, acerte o sal.
Hora de montar o prato: espalhe o recheio no fundo de uma travessa e cubra com o purê de couve-flor. Finalize com parmesão ralado por cima.
Leve ao forno médio para gratinar por 15 minutos.
Continua Depois da Publicidade
Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Escondidinho de camarão low carb
Quantidade por Porção
Calorias 389Calorias da Gordura 225
% Valores Diários*
Gordura Total 25g38%
Gordura Saturada 12g60%
Gordura Trans 0.2g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 7g
Colesterol 190mg63%
Sódio 585mg29%
Potássio 819mg17%
Carboidratos 13g4%
Fibras 3g12%
Açúcar 4g
Proteína 29g58%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave escondidinho, escondidinho de camarão, escondidinho low carb
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!