Lave todos os legumes e corte cada um deles em cubinhos. Reserve.
Ponha um pouco de azeite em uma panela de pressão e leve ao fogo. Adicione o alho, a cebola e refogue até dourar.
Acrescente os legumes, o louro, a salsinha e a cebolinha. Refogue por alguns segundos. Cubra com água, complete com os temperos naturais e um pouco de sal.
Tampe a panela e espere pegar pressão. Então, deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe toda a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar. Só depois disso é que você deve abrir a panela cuidadosamente. Retire as folhas de louro antes de seguir para o próximo passo.
Bata todo o conteúdo da panela com um mixer ou no liquidificador. Caso use o liquidificador, segure bem a tampa para evitar vazamentos se a sopa ainda estiver quente.
Se achar que precisa, ajuste o tempero e esquente a sopa. Prontinho!
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Sopa de legumes simples light
Quantidade por Porção
Calorias 95Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 43mg2%
Potássio 587mg12%
Carboidratos 18g6%
Fibras 4g16%
Açúcar 5g
Proteína 2g4%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave sopa de legumes, sopa de legumes light, sopa de legumes simples
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