Ponha a proteína texturizada de soja em uma tigela e cubra com água fervente. Aguarde cerca de meia hora ou até que ela esteja bem macia.
Escorra toda a água, retirando o máximo que puder. Usar um espremedor de batatas para fazer isso vai ajudar.
Em outra tigela, junte a proteína texturizada de soja, os ovos, a salsinha, a cebolinha, uma cebola pequena picada, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture.
Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até a mistura atingir o ponto de almôndegas, ou seja, com a massa soltando das mãos.
Modele a massa no formato de bolinhas e frite-as em uma panela com óleo quente. Após fritar, escorra bem o óleo e reserve as almôndegas em uma travessa.
Em outra panela, refogue uma cebola média picada e o pimentão na manteiga. Adicione o molho de tomate e misture.
Ponha um pouco de sal e dos temperos da sua preferência. Teste o tempero e ajuste, se achar que precisa.
Despeje o molho por cima das almôndegas e sirva!
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Notas
Cada porção corresponde a cerca de cinco almôndegas.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Almôndegas de carne de soja light
Quantidade por Porção
Calorias 262Calorias da Gordura 81
% Valores Diários*
Gordura Total 9g14%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 0.01g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 82mg27%
Sódio 631mg32%
Potássio 448mg10%
Carboidratos 24g8%
Fibras 11g44%
Açúcar 7g
Proteína 25g50%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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