Preaqueça o forno em 180º C. Pique a couve-flor e bata no liquidificador ou processador de alimentos.
Após triturar bem a couve-flor, adicione o ovo, o alho, a salsinha, o parmesão, a páprica, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Bata outra vez até formar uma massa homogênea e macia.
Com o auxílio de uma colher de sopa, separe porções da massa. Abra uma porção por vez na palma da mão e recheie com um cubinho de queijo minas. Modele cada porção de massa no formato de bolinhas.
Passe as bolinhas no ovo batido e empane na farinha de linhaça. Distribua as bolinhas em uma forma forrada com papel-manteiga.
Leve ao forno para assar por 20 minutos. Na metade do tempo, vire as bolinhas para que dourem de ambos os lados.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Bolinho de queijo low carb
Quantidade por Porção
Calorias 110Calorias da Gordura 54
% Valores Diários*
Gordura Total 6g9%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Trans 0.01g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 60mg20%
Sódio 238mg12%
Potássio 341mg7%
Carboidratos 7g2%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 8g16%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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