Cortar o brócolis em pedaços grandes e levar ao fogo para cozinhar em uma panela com água até ficar macio. Escorrer bem o brócolis e secar também muito bem com o papel-toalha.
Bater o brócolis com o mixer ou no liquidificador. Juntar a cebola e a metade do frango. Bater novamente.
Adicionar a clara de ovo, o sal, a salsinha e a pimenta-do-reino. Misturar bem para deixar a massa uniforme.
Untar a assadeira e despejar metade da massa no fundo e nas laterais do recipiente.
Montar camadas intercalando o restante do frango e o requeijão. Despejar a outra metade da massa para fechar a torta.
Levar ao forno para assar por 30 minutos.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Isso é necessário porque mesmo que os produtos naturalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância ao serem processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos com glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
Você também pode cozinhar o brócolis ao vapor, o que será melhor, pois ele ficará mais sequinho e não será preciso secá-lo com o papel-toalha.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Torta de brócolis light low carb
Quantidade por Porção
Calorias 368Calorias da Gordura 153
% Valores Diários*
Gordura Total 17g26%
Gordura Saturada 5g25%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 7g
Colesterol 112mg37%
Sódio 301mg15%
Potássio 787mg17%
Carboidratos 11g4%
Fibras 4g16%
Açúcar 3g
Proteína 42g84%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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