Ponha o feijão e a água em uma panela de pressão. Tampe e leve ao fogo. Após o início da fervura, deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
Após desligar o fogo, espere toda a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar. Só então, abra a panela e escorra o feijão. Reserve separadamente o feijão e duas xícaras (400 ml) do líquido do cozimento.
Ponha a manteiga na mesma panela (destampada) e leve ao fogo alto para derreter. Adicione o paio e refogue por três minutos ou até dourar. Junte a carne seca e refogue por mais dois minutos.
Coloque o tomate e o pimentão. Refogue por outros três minutos ou até o tomate murchar.
Acrescente o arroz e o líquido reservado do cozimento do feijão. Mexa e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada por 40 minutos.
Após, adicione o feijão, o leite de coco, o queijo coalho e o coentro. Misture, retire do fogo e sirva em uma travessa.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Baião de dois light
Quantidade por Porção
Calorias 429Calorias da Gordura 189
% Valores Diários*
Gordura Total 21g32%
Gordura Saturada 12g60%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 38mg13%
Sódio 701mg35%
Potássio 512mg11%
Carboidratos 41g14%
Fibras 5g20%
Açúcar 4g
Proteína 20g40%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave baião de dois, baião de dois light
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