Caldinho de feijão light
Uma versão mais light e saudável do caldinho de feijão. Para se esquentar nos dias mais frios!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 200 gramas feijão preto cozido
- 1 xícara couve manteiga picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa salsinha picada
- pimenta-do-reino branca a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o alho, a cebola e refogue.
- Adicione o feijão cozido, a água do cozimento do feijão, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Deixe cozinhar até encorpar. Espere dar uma esfriada.
- Bata o caldo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Ao bater, segure bem a tampa no aparelho para evitar que algo vaze caso o caldo ainda esteja quente.
- Devolva a mistura à panela, leve ao fogo e acrescente a couve. Deixe ferver por três minutos.
- Acrescente a cebolinha e a salsinha. Misture e sirva.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Caldinho de feijão light
Quantidade por Porção
Calorias 80
Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 38mg2%
Potássio 209mg4%
Carboidratos 11g4%
Fibras 3g12%
Açúcar 1g
Proteína 4g8%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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