Receita de risoto low carb com couve-flor delicioso

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atualizado em 14/10/2021

Como se não bastasse a couve-flor ser cheia de benefícios, ela também é um dos alimentos coringas para quem consome poucos carboidratos. Então, que tal conhecer uma maneira muito saborosa de usá-la?

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Aprenda a fazer um risoto low carb, em que o arroz sai de cena e é substituído justamente pela couve-flor. Afinal, quando processado ou triturado o vegetal fica a cara do arroz!

Na receita, a couve-flor ainda ganha a deliciosa companhia do bacon, da cebola e do queijo parmesão ralado. Uma opção de dar água na boca para um almoço ou jantar low carb diferente no final de semana.

Por incrível que pareça, a preparação não é nada difícil de fazer. Depois da primeira tentativa, você com certeza vai pegar o jeito rapidinho e adotar a receita no seu dia a dia!

Quer ver só? Então, não deixe de testar o risoto low carb! Você encontra o passo a passo do prato a seguir:

Risoto low carb

Risoto low carb

Um risoto sem arroz para quem está reduzindo os carboidratos. Uma delícia com queijo e bacon!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 15 mins
Refeição Almoço, Jantar, Prato principal
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 124 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Panelas

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Remova o talo da couve-flor e corte-a em pedaços menores. Leve os pedaços de couve-flor ao liquidificador e triture até formar grãozinhos pequenos, parecidos com arroz. Reserve.
  • Frite o bacon em uma panela. Ponha a manteiga em outra panela e leve ao fogo. Coloque o alho e a cebola para refogar na panela da manteiga.
  • Adicione a couve-flor na panela do alho e da cebola e deixe ela refogar.
  • Acrescente o bacon, creme de leite e o queijo. Misture bem e deixe incorporar. Então, desligue o fogo e sirva!

Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de risoto que você servir por vez.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Risoto low carb
Quantidade por Porção
Calorias 124 Calorias da Gordura 117
% Valores Diários*
Gordura Total 13g20%
Gordura Saturada 5g25%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 6g
Colesterol 12mg4%
Sódio 20mg1%
Potássio 41mg1%
Carboidratos 3g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 1g2%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave risoto, risoto low carb
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2 comentários em “Receita de risoto low carb com couve-flor delicioso”

  1. No caso da tabela nutricional, 1 porção seria toda a receita neh? Já que não específica peso nem quantidade por xícaras, devo entender que a tabela se refere a porção única (1) certo?

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