Receita de quiche de brócolis light: leve e saborosa

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A quiche é uma preparação muito versátil que pode receber diversos recheios e agradar aos mais diferentes paladares. E sabe o que é ainda mais bacana? É que existem muitas opções de receitas de quiche light.

Por exemplo, uma delas é a quiche de brócolis light. Isso mesmo! Você pode aproveitar aquele brócolis que sobrou da semana e utilizar o alimento para fazer uma deliciosa preparação para o final de semana.

Além do brócolis, o recheio da quiche leva creme de ricota e mussarela light. Já a massa usa farinha de arroz integral e farelo de aveia. Assim, o prato é uma opção para quem cortou a farinha por entender que ela faz mal ou devido a algum problema de saúde, como a alergia ao trigo.

Como se não bastasse, a preparação também funciona como um excelente prato para servir para toda a família ou em um piquenique entre os amigos!

Então, não vamos perder mais tempo! Vamos aprender agora mesmo como é que se prepara a quiche de brócolis light? As instruções estão logo a seguir:

Quiche de brócolis

Quiche de brócolis light

Uma receita leve e saborosa. Uma delícia para o seu final de semana!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 30 minutes
Tempo de Espera 1 hour
Tempo Total 1 hour 30 minutes
Refeição Lanche
Porções 8
Calorias 188 kcal

Equipamento

  • Tigelas grandes
  • Forma de fundo removível
  • Plástico filme
  • Rolo de massa
  • Batedeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar a farinha de arroz integral e o farelo de aveia em uma tigela grande. Misturar. Acrescentar a manteiga e misturar bem com as mãos.
  • Adicionar água aos poucos e misturar a cada adição até dar o ponto ideal: uma massa que não gruda nas mãos. Sovar até a massa ficar lisa. Preaquecer o forno em 180º C.
  • Colocar a massa entre dois pedaços de plástico filme. Abrir a massa com o auxílio de um rolo, formando um disco.
  • Distribuir a massa no fundo e nas laterais de uma forma média com fundo removível, modelando bem.
  • Furar a massa com um garfo e pincelar a gema de ovo levemente batida por cima dela. Levar ao forno para assar por 20 minutos.
  • Hora de fazer o recheio: bater as claras em neve. Adicionar o ovo inteiro, o creme de ricota, a mussarela light, o sal e outros temperos de sua preferência. Misturar com cuidado para não desmanchar as claras.
  • Juntar o brócolis picado e misturar com delicadeza novamente. Adicionar o fermento e misturar outra vez, devagarzinho.
  • Colocar o recheio por cima da massa previamente assada e levar novamente ao forno, desta vez baixo, em 160 º C, para assar por cerca de mais 40 minutos.
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Notas

  • Para garantir que o farelo de aveia na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito no rótulo do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
  • Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.
  • Se não tiver uma forma de fundo removível, coloque papel-manteiga na forma comum antes de distribuir a massa e assar. Isso é necessário para facilitar na hora de desenformar a quiche.
  • Caso a temperatura mínima do seu forno seja de 180º C, quando for assar a quiche pela segunda vez (com o recheio), deixe nos 180º C mesmo, mas asse na grelha de cima.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Quiche de brócolis light
Quantidade por Porção
Calorias 188 Calorias da Gordura 99
% Valores Diários*
Gordura Total 11g17%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Colesterol 73mg24%
Sódio 217mg11%
Potássio 227mg5%
Carboidratos 16g5%
Fibras 3g12%
Açúcar 1g
Proteína 9g18%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave quiche de brócolis, quiche de brócolis light, quiche light
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