O pudim é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Prova disso é que o doce marca presença em muitos almoços de domingo e aparece até mesmo na ceia de Natal.
A boa notícia para quem ama pudim, porém se preocupa com a balança, é que assim como pode receber diferentes sabores, o prato também pode sofrer algumas adaptações para se tornar mais light.
Um dos truques é trocar o leite condensado pelo iogurte grego. Além disso, o pudim de iogurte light é feito com o adoçante eritritol e leva açúcar (do tipo mascavo) apenas na calda.
A preparação ainda pede ingredientes como ovos, leite desnatado, leite em pó desnatado e o toque todo especial das gotinhas de baunilha.
Que tal deixar o seu final de semana mais saboroso com o pudim de iogurte light? Então, aprenda como preparar a receita com as instruções a seguir e experimente como o doce fica saboroso!
Pudim de iogurte light
Equipamento
- Panela
- Forma de pudim
- Liquidificador
- Forma retangular
Ingredientes
- 1 pote iogurte grego natural (sem sabor)
- 3 ovos
- ½ xícara eritritol
- ½ xícara leite em pó desnatado
- 1 xícara leite desnatado
- 2 colheres de sopa bem cheias açúcar mascavo
- ½ xícara água
- essência de baunilha a gosto
Instruções
- Coloque a água e o açúcar mascavo em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até reduzir e formar uma calda.
- Espalhe a calda em uma forma de pudim, forrando todo o fundo. Reserve. Preaqueça o forno.
- Retira a pele das gemas dos ovos para evitar que o doce fique com um gosto forte de ovo.
- Junte os ovos com o restante dos ingredientes no liquidificador e bata até formar uma creme homogêneo.
- Despeje o creme na forma de pudim por cima da calda. Coloque a forma com o pudim em cima de uma outra forma (retangular) preenchida com água.
- Leve ao forno para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos. Para saber se está bom, espete o pudim com um palito.
- Após assar o pudim, espere esfriar e leve para gelar por algumas horas. Então, desenforme e sirva.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas), para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação, processamento ou transporte. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços de pudim.
Informação Nutricional
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