Receita de bolinho de berinjela assado light e fácil

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atualizado em 01/09/2021

Aproveitar os benefícios da berinjela não precisa ser um sacrifício para quem não gosta tanto de comer legumes e verduras. Afinal, é possível preparar muita coisa saborosa e saudável com o alimento!

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Hoje, vamos te sugerir um prato incrível para o café da manhã ou lanchinho da tarde, mas que também pode acompanhar um almoço ou jantar. Estamos falando do bolinho de berinjela assado light!

A preparação não leva a farinha de trigo branca, famosa por não ser a melhor para a saúde ou boa forma. Em seu lugar, a lista de ingredientes pede um tipo de farinha mais saudável: a farinha de aveia.

Além disso, a receita conta com o tempero delicioso da cebola, da pimenta-do-reino e da cebolinha. Mesmo quem costuma virar a cara para a berinjela vai querer experimentar!

Quer ver só? Então, aproveite que o passo a passo do bolinho de berinjela assado light está logo abaixo e experimente o prato agora mesmo!

Bolinho de berinjela

Bolinho de berinjela assado light

Uma maneira muito saborosa e prática de aproveitar a berinjela. Um bolinho sem farinha branca!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Acompanhamento, Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 12
Calorias 25 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Assadeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Leve a berinjela para ferver em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a amolecer.
  • Desligue o fogo, ponha a berinjela cozida em uma tigela e amasse com uma garfo.
  • Adicione o sal, o ovo, a cebola, a pimenta-do-reino e a cebolinha picada. Misture até incorporar bem e acrescente a farinha de aveia por último. Mexa tudo para que a massa fique bem homogênea.
  • Unte uma assadeira com azeite. Modele a massa na forma de 12 bolinhos e distribua-os na assadeira, deixando um espaço entre um e outro.
  • Leve para assar no forno em fogo médio (180º C) por 20 minutos ou até dourar. Na metade do tempo (10 minutos), vire os bolinhos de lado para que eles assem por completo.

Informação Nutricional

Bolinho de berinjela assado light
Informação Nutricional
Quantidade por Porção
Calorias
25
% VD*
Gordura total
 
1
g
2
%
Gordura saturada
 
1
g
5
%
Gordura trans
 
1
g
Gordura poli-insaturada
 
1
g
Gordura monoinsaturada
 
1
g
Colesterol
 
14
mg
5
%
Sódio
 
39
mg
2
%
Potássio
 
112
mg
3
%
Carboidratos
 
4
g
1
%
Fibras
 
1
g
4
%
Açúcar
 
2
g
2
%
Proteina
 
1
g
1
%
Vitamina A
 
49
IU
2
%
Vitamina C
 
2
mg
4
%
Cálcio
 
9
mg
1
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo da sua necessidade energética.
Palavras Chave bolinho de berinjela, bolinho de berinjela assado, bolinho de berinjela assado light
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