Já reparou que várias receitas para ajudar a emagrecer levam a biomassa de banana verde? Por exemplo, existe o brigadeiro de biomassa de banana verde e muitas outras receitas fit com biomassa de banana verde.
Nada disso é à toa. Afinal, a biomassa de banana verde possui o amido resistente, que além de ser bom para a saúde intestinal, promove a sensação de saciedade no organismo. Algo que ajuda bastante a controlar o apetite, o que é bem importante quando se deseja emagrecer.
Como se não bastasse, a biomassa de banana verde pode substituir ingredientes como creme de leite, óleo, maionese e leite condensado em algumas receitas. A biomassa ajuda a engrossar as receitas sem alterar o seu sabor, tornando os pratos mais saudáveis e menos calóricos.
No entanto, para aproveitar o ingrediente nas receitas é preciso saber como prepará-lo, não é mesmo? Portanto, aprenda já como fazer a sua própria biomassa de banana verde. O passo a passo está logo abaixo:
Biomassa de banana verde caseira
Equipamento
- Panela de pressão
- Liquidificador (ou processador de alimentos)
Ingredientes
Instruções
- Higienizar cuidadosamente cada banana com água e sabão, sem descascar e preservando os talos.
- Preencher uma panela de pressão com água até a metade. Levar ao fogo para ferver. Quando ferver, adicionar as bananas. Tampar e deixar no fogo alto até chiar.
- Então, abaixar o fogo e deixar na pressão por 10 minutos. Desligar o fogo e esperar a pressão da panela sair sozinha, sem forçar.
- Só depois disso abrir a panela. Com a ajuda de um pegador, retirar as bananas da panela. Remover as polpas.
- Transferir as polpas para o liquidificador ou processador de alimentos. Não espere as polpas esfriarem, bata-as ainda quentes com um pouco de água. Mas, cuidado para não colocar água demais. Bater até formar uma pasta bem grossa, que será a biomassa.
- Armazenar a biomassa em pequenas porções. Guarde em cubinhos de forminhas de gelo para usar em sucos e em porções de ½ xícara e uma xícara para pratos culinários.
Notas
- Não se deve consumir mais do que duas colheres de sopa de biomassa de banana verde por dia.
- A biomassa de banana verde caseira pode ficar até sete dias na geladeira ou até dois meses no congelador.
- Caso opte pelo congelador, para descongelar deixe-a em temperatura ambiente ou aqueça em banho-maria.
- O valor calórico por porção é ilustrativo, correspondente a cada banana usada na receita da biomassa. O teor de calorias varia conforme a quantidade de biomassa que você utilizar para preparar cada prato, o que muda de receita para receita.
Informação Nutricional
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