Receita de berinjela light com atum para emagrecer

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atualizado em 29/01/2021

Está à procura de pratos saudáveis que podem fazer parte do almoço ou jantar de uma dieta balanceada? Então, nós temos uma sugestão para te passar: essa receita de berinjela light com atum para emagrecer!

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De uma ponta a outra, o prato é composto por ingredientes saudáveis. De um lado a berinjela, que é um legume nutritivo e de baixas calorias – são apenas 24 calorias a cada porção de 100 gramas do alimento.

Por outro lado, o recheio da preparação traz o atum. Um dos benefícios do atum é servir como fonte de proteínas, um nutriente que dá saciedade ao corpo. Além disso, o peixe receba a companhia da ricota no recheio.

Embora se pareça com o queijo branco, a ricota é um derivado do leite com aspecto mole e baixo teor de gorduras. Ela também é rica em cálcio e tem mais proteínas que outros queijos. Para finalizar o recheio da berinjela, há o tomate e temperos que deixam o prato muito gostoso.

Vamos experimentar como tudo isso fica junto? Então, confira a seguir como preparar a receita de berinjela light com atum para emagrecer e corra até a cozinha para testar o prato!

Berinjela recheada

Berinjela light com atum para emagrecer

Junte a berinjela e o atum em uma deliciosa receita saudável. Para acompanhar seu almoço ou jantar!
5 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 35 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 2
Calorias 215 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Assadeita

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cortar a berinjela ao meio e, cuidadosamente, remover a polpa, tomando cuidado para deixar a casca intacta. Reservar as duas metades sem polpa.
  • Picar a polpa da berinjela. Misturar a polpa picada com o atum em uma panela. Espremer o suco do limão e adicionar o restante dos ingredientes (exceto a ricota). Refogar a mistura com água fervente.
  • Misturar o refogado da panela com a ricota. Rechear as metades da berinjela com essa nova mistura.
  • Colocar as berinjelas recheadas em uma assadeira e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. Depois é só esperar dar uma leve esfriadinha e servir!

Notas

  • Fique de olho na berinjela, checando se ela não fica boa antes do tempo. Isso porque em alguns fornos ela pode ficar pronta dentro de 20 minutos.
  • Se quiser, troque o orégano, tomilho e manjericão por outras ervas da sua preferência.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Berinjela light com atum para emagrecer
Quantidade por Porção
Calorias 215 Calorias da Gordura 45
% Valores Diários*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 43mg14%
Sódio 267mg13%
Potássio 968mg21%
Carboidratos 24g8%
Fibras 9g36%
Açúcar 12g
Proteína 23g46%
Vitamina A 762IU25%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 11mg69%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 2mcg83%
Vitamina C 25mg28%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 17mcg14%
Cálcio 121mg9%
Cobre 1mg
Folato 80mcg20%
Ferro 3mg17%
Manganês 1mg43%
Magnésio 72mg17%
Fósforo 248mg20%
Selênio 65mcg118%
Zinco 1mg9%
Colina 54mg10%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave berinjela light com atum, berinjela recheada, berinjela recheada com atum, berinjela recheada light
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