Diferente da farinha de tapioca, que é feita do gomo, a farinha de mandioca vem da raiz e é feita cozinhando, secando e triturando a mandioca, até virar um pó consistente.
Naturalmente sem glúten, essa farinha é processada em instalações que também não tem glúten. É ótima para pães e outras guloseimas assadas, apropriada para dietas dos celíacos. Mas será que a farinha de mandioca engorda ou emagrece?
A farinha de mandioca emagrece?
A farinha de mandioca é uma substituta da farinha de trigo, mas isso não quer dizer que ela emagreça. Muito pelo contrário. Essa farinha é rica em carboidratos, e como possui poucas fibras não gera saciedade durante a refeição, podendo contribuir para o aumento de peso.
Em contrapartida, ela é um alimento pouco processado que possui em sua composição nutricional minerais como ferro, potássio, cálcio e magnésio que ajudam a equilibrar as refeições.
A farinha de mandioca engorda, principalmente quando se come como farofa ou acompanhada de alimentos ricos em gorduras, como o bacon, ou outros carboidratos simples, como o arroz e macarrão.
A farofa industrializada não é recomendada porque contém muito sódio
Calorias e carboidratos
Uma porção de 100 gramas de farinha de mandioca contém 357 calorias e a maior parte delas, 94%, vem dos carboidratos, 4% da gordura e 2% da proteína.
A farinha de mandioca contém alto teor de carboidratos, servindo como excelente fonte de energia e providenciando o “gás” necessário para manter seu corpo e seu cérebro funcionando corretamente.
Macronutrientes
Para os que defendem que a farinha de mandioca emagrece, saiba que ela também tem proteína e pouca gordura. Cada porção de 100 g tem 1,26 g de proteína.
Entretanto, mesmo que essa quantidade ajude de alguma forma com as suas necessidades diárias de consumo deste nutriente, é preciso enriquecer a sua dieta com ingredientes repletos de proteína para atingir a meta sugerida de 46 a 56 gramas por dia.
Embora em pequena quantidade, as fibras contidas na farinha de mandioca fazem com que ela seja uma boa opção para a saúde intestinal. Uma porção de 100 g contém 1,5 gramas de fibra.
Além disso, a fibra dietética pode diminuir o risco de várias doenças, inclusive a diabetes, a diverticulite e a constipação.
Incluir doses adequadas de fibras em sua dieta, também pode te ajudar a limitar o consumo de calorias, pois elas ocupam espaço no estômago, proporcionando saciedade por mais tempo.
Sódio
Uma porção de 100 g farinha de mandioca contém 1 mg de sódio. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que você limite o consumo desse mineral em até 2 gramas por dia.
O nosso corpo precisa de pouco sódio para funcionar, mas segundo a OMS, a população brasileira consome duas vezes a mais que o limite sugerido.
O consumo elevado de sódio pode provocar o aumento da pressão arterial, bem como o risco de infarto e derrame.
Vídeo
E você, o que pensa sobre isso? Acha que a farinha de mandioca engorda? Comente abaixo!
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Ri pra caramba quando assisti o vídeo, eu tava fazendo regime só comia revirado de feijão com farinha de mandioca tinha engordando 5 k e não sabia porque kkkkk Obrigada me ajudou muito
Não entendi, a mandioca se faz farinha , o aipim se come cozido, frito, etc.nao tem nada haver com a mandioca que só faz a farinha de mandioca.
Sou vegetariana há muitos anos, depois que passei a saborear farinha de mandioca com arroz, feijão e legumes, o grau de satisfação aumentou e passei a fazer somente 3 refeições ao dia.
Foi muito bom saber sobre essa materia matou a minha curiosidade amo farinha de mandioca
Goma vem da mandioca ralada e moída depois torcida para tirar a goma
A titulo de contribuiçao, sugiro se informar melhor sobre a mandioca e seus derivados. Nos primeiros paragrafos tem algums informaçoes equivocadas. Sobre os diversos tipos de farinha, a tapioca e o polvilho, todos sao feitos da raiz da mandioca.
No restante, ok. Eu precisava saber sobre os nutrientes, e nisso as informaçoes me atenderam.
Att
Será boa ideia???