A aveia é um dos cereais mais facilmente encontrado em mercados e lojas de produtos naturais, mas você saberia dizer se ela emagrece ou se engorda?
Essa pergunta, já respondida por vários especialistas, volta e meia aparece na mídia e em sites especializados.
Mas sim, podemos dizer com segurança que a aveia é uma excelente aliada do emagrecimento.
Por isso, ela faz parte de praticamente todas as dietas para perda de peso, tanto pela sua pequena quantidade de calorias, quanto pelo aumento do tempo de saciedade após as refeições.
Então, iremos a seguir nos aprofundar um pouco mais na ciência que envolve o uso da aveia nas dietas de emagrecimento, além de conhecer algumas formas de incluir este cereal no seu dia a dia.
Aveia engorda?
A aveia não engorda, muito pelo contrário. A aveia contribui bastante para a perda de peso, e esse efeito se deve às fibras que ela contém, tanto as solúveis quanto as insolúveis.
O auxílio ao emagrecimento ocorre principalmente pela ação das fibras na saciedade, que faz com que a pessoa passe mais tempo sem sentir fome após a refeição.
Além disso, a aveia reduz a chance de ocorrerem picos de glicemia e insulina, como será explicado mais adiante.
Tipos de aveia disponíveis no mercado
Nos mercados e em lojas de produtos naturais é possível encontrar a aveia em diferentes formas, que são:
- Farinha de aveia: Esse tipo de aveia é o ideal para a preparação de bolos e pães, e é produzido a partir da parte interna do grão, que é moído. Assim, você perde as fibras presentes na casca, restando os carboidratos e as proteínas;
- Aveia em flocos: Já os flocos são produzidos a partir da prensagem do grão inteiro da aveia, de forma que ele ganhe seu formato característico;
- Farelo de aveia: E, por fim, temos o farelo de aveia, que é feito a partir da parte externa dos grãos. Assim, ele tem mais fibras por grama que as versões anteriores da aveia.
Propriedades nutricionais
As diferenças nutricionais entre os tipos de aveia se baseiam principalmente na quantidade de fibras alimentares, maior no farelo, e bastante semelhante nos outros dois tipos.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de farinha, flocos e farelo de aveia.
| Componente | Farinha de aveia | Flocos de aveia | Farelo de aveia |
|---|---|---|---|
| Calorias | 370 kcal | 378 kcal | 246 kcal |
| Carboidratos | 67 g | 64,5 g | 66 g |
| Proteína | 14,9 g | 15,6 g | 17 g |
| Gorduras | 7 g | 8,6 g | 7 g |
| Fibra alimentar | 10,3 g | 9,5 g | 15 g |
Aveia e o colesterol
A principal propriedade nutricional da aveia, independentemente do tipo, é o seu teor de fibras solúveis e insolúveis.
Por isso, como qualquer alimento rico em fibras solúveis, a aveia contribui para a redução dos níveis sanguíneos de colesterol.
Esse efeito se deve, em sua maior parte, a um tipo de fibra solúvel chamado beta glucana, que se converte o gel viscoso no interior do trato digestivo, e reduz a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos.
Assim, o consumo de aveia, quando associado a uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, diminuindo assim o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Veja também: Diferenças entre o colesterol LDL e HDL
Aveia e a glicemia
Outro benefício da aveia para a saúde é o melhor controle da glicemia.
O mecanismo de ação desse efeito é o mesmo do colesterol: as fibras solúveis, em especial a beta glucana, reduzem a absorção de carboidratos, evitando os picos de glicemia e de insulina.
Por isso muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia para quem sobre com diabetes ou com resistência à insulina.
A aveia contém gordura?
Sim, a aveia contém, em sua composição, certa quantidade de gordura. Mas como se trata de gordura mono e poli-insaturadas, não há um aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Qual o melhor tipo de aveia?
Para quem precisa aumentar o consumo de fibras, seja para melhorar quadros de constipação ou para reduzir as taxas de glicose e colesterol no sangue, o ideal é o consumo do farelo de aveia.
Mas, caso você não possa incluir o farelo de aveia em sua dieta, uma vez que ele é mais caro e difícil de encontrar, o consumo das outras formas, a farinha e os flocos, já irá te auxiliar bastante em seus objetivos.
Como incluir ela na dieta?
A aveia é um alimento extremamente versátil, uma vez que possui um sabor neutro, podendo ser usada em pratos salgados e doces.
Algumas receitas interessantes com aveia são:
- Leite de Aveia;
- Bolo de Aveia com Maçã Fit;
- Mingau de Aveia Vegano;
- Pão de Aveia Fit;
- Brigadeiro de Aveia Fit.
Além disso, você pode acrescentar aveia em suas porções de frutas, em omeletes, vitaminas, sucos e mesmo misturá-la com a farinha de tapioca.
Vídeo: Aveia engorda ou emagrece?
Quem gosta de usar a aveia na dieta precisa assistir os vídeos abaixo!
Vídeo: Qual é o melhor tipo de aveia?
Gostou das dicas?
Você tem o costume de comer aveia no café da manhã, ou em alguma outra hora do dia? Como você usa este cereal, misturado com algo ou puro? Comente abaixo.
Loading...
Amo comer puro, seco, sem nada.
Eu como aveia com leite e adoço com zero cal
Posso usar a farinha de aveia no lugar da farinha de mandioca? Ou seja na comida
acumulei gordura abdominal e não consigo perder,estou usando aveia quinoa chia eleite desnatado , o q fazer?
Eu como banana amassada com aveia todas as manhãs há anos e me ajudou mt a ter o corpo q eu desejava ter.
Eu como aveia muitas vezes e não reparo que engorde.Da energia e sacia…sem enfartar
Eu como aveia com leite e adoço com zero cal
Eu faço vitamina todas as manhãs com 300 ml de leite semi desnatado, 1 colher de quinoa, 1 colher de linhaça diurafa, duas colheres de mel e 2 colheres de farinha de aveia e uma banana ou uma maçã com casca , estou correto eu faço para ganhar massa muscular.
Eu costumo tomar depois que chego da academia, minha última alimentação.
EU COMO AVEIA COM OVO, TIPO UMA OMELETE.
FICA UMA FELICIA.
Misturo 3 colheres de aveia no café pela manhã e tomo essa mistura , tá certo assim , ou cozida e melhor ?
Sempre a noite misturo aveia e banana em rodelas. E uma delicia
Misturo aveia com leite e 1 colher de chá de açúcar! Quero muito engordar e não consigo faço academia isso vai me ajudar?
Tomo aveia com café misturo . Pode tomar assim ,e é bom p o colesterol.
bato um ovo,misturo 3 colheres de aveia em flocos uma pitada de sal e um fio de azeite eextra virgem.Coloco um fio de azeite na frigideira e faco como uma omelete e recheio com fatia de queijo branco .
Como farinha de aveia misturada com gelatina. Eu não gosto de aveia, essa foi a melhor forma que encontrei para comer. Preciso baixar meu colesterol.
Gosto de tomar ela,Batida no liquidificador com água e banana ,sem colocar açúcar tenho intolerância a lactose..
Essa é a forma deu fazer meu próprio leite,sem falar que ela sustenta.
bato no liquidificador aveia,canela e leite
Eu como aveia todos os dias de manhã deixo de molho com leite de amêndoas junto frutos vermelhos e sementes diversas polvilho com canela e de manhã é o meu paqueno almoço , não sei se estarei a fazer enrrado ou não.
Como todos os dias aveia com banana e me sinto muito bem.
Faço o uso da aveia a alguns messes . É o meu primeiro cafe da manhã, ja perdir três quilos, emfim estou conseguindo meu objetivo!!
Faço pão de aveia assim bate 1 ovo mistura 1/2 xícara de aveia flocos, 2 colheres de água, 1 colher de canela, 1 pitada de sal e um fio de azeite. Despeja numa frigideira antiaderente previamente aquecida, tampa em fogo médio no que soltar os lados vira e deixa mais um pouquinho eu gosto com mel por cima.
Consumo aveia todos os dias de manhã na vitamina de frutas feita com leite em po desnatado e um pouco de linhaça…Sera que ta correto?
Bem saudável, ótimo!
Anota aí: 2 fatias de peito de frango. 1 ovo. 1 colher e meia de aveia. Alho, pouco sal, cebola, bate tudo no liquidificador depois é só colocar na forma antiaderente em algumas porções da de 4 a 5.. Basta 1 fio de azeite para untar e mais nada. Eu chamo de hambúrguer de frango fitness.
Como aveia com mamão e/ou banana. As vezes como de manhã, outras na parte da tarde…