A aveia é um dos cereais mais facilmente encontrado em mercados e lojas de produtos naturais, mas você saberia dizer se ela emagrece ou se engorda?
Essa pergunta, já respondida por vários especialistas, volta e meia aparece na mídia e em sites especializados.
Mas sim, podemos dizer com segurança que a aveia é uma excelente aliada do emagrecimento.
Por isso, ela faz parte de praticamente todas as dietas para perda de peso, tanto pela sua pequena quantidade de calorias, quanto pelo aumento do tempo de saciedade após as refeições.
Então, iremos a seguir nos aprofundar um pouco mais na ciência que envolve o uso da aveia nas dietas de emagrecimento, além de conhecer algumas formas de incluir este cereal no seu dia a dia.
Aveia engorda?
A aveia não engorda, muito pelo contrário. A aveia contribui bastante para a perda de peso, e esse efeito se deve às fibras que ela contém, tanto as solúveis quanto as insolúveis.
O auxílio ao emagrecimento ocorre principalmente pela ação das fibras na saciedade, que faz com que a pessoa passe mais tempo sem sentir fome após a refeição.
Além disso, a aveia reduz a chance de ocorrerem picos de glicemia e insulina, como será explicado mais adiante.
Tipos de aveia disponíveis no mercado
Nos mercados e em lojas de produtos naturais é possível encontrar a aveia em diferentes formas, que são:
- Farinha de aveia: Esse tipo de aveia é o ideal para a preparação de bolos e pães, e é produzido a partir da parte interna do grão, que é moído. Assim, você perde as fibras presentes na casca, restando os carboidratos e as proteínas;
- Aveia em flocos: Já os flocos são produzidos a partir da prensagem do grão inteiro da aveia, de forma que ele ganhe seu formato característico;
- Farelo de aveia: E, por fim, temos o farelo de aveia, que é feito a partir da parte externa dos grãos. Assim, ele tem mais fibras por grama que as versões anteriores da aveia.
Propriedades nutricionais
As diferenças nutricionais entre os tipos de aveia se baseiam principalmente na quantidade de fibras alimentares, maior no farelo, e bastante semelhante nos outros dois tipos.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de farinha, flocos e farelo de aveia.
| Componente | Farinha de aveia | Flocos de aveia | Farelo de aveia |
|---|---|---|---|
| Calorias | 370 kcal | 378 kcal | 246 kcal |
| Carboidratos | 67 g | 64,5 g | 66 g |
| Proteína | 14,9 g | 15,6 g | 17 g |
| Gorduras | 7 g | 8,6 g | 7 g |
| Fibra alimentar | 10,3 g | 9,5 g | 15 g |
Aveia e o colesterol
A principal propriedade nutricional da aveia, independentemente do tipo, é o seu teor de fibras solúveis e insolúveis.
Por isso, como qualquer alimento rico em fibras solúveis, a aveia contribui para a redução dos níveis sanguíneos de colesterol.
Esse efeito se deve, em sua maior parte, a um tipo de fibra solúvel chamado beta glucana, que se converte o gel viscoso no interior do trato digestivo, e reduz a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos.
Assim, o consumo de aveia, quando associado a uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, diminuindo assim o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Veja também: Diferenças entre o colesterol LDL e HDL
Aveia e a glicemia
Outro benefício da aveia para a saúde é o melhor controle da glicemia.
O mecanismo de ação desse efeito é o mesmo do colesterol: as fibras solúveis, em especial a beta glucana, reduzem a absorção de carboidratos, evitando os picos de glicemia e de insulina.
Por isso muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia para quem sobre com diabetes ou com resistência à insulina.
A aveia contém gordura?
Sim, a aveia contém, em sua composição, certa quantidade de gordura. Mas como se trata de gordura mono e poli-insaturadas, não há um aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Qual o melhor tipo de aveia?
Para quem precisa aumentar o consumo de fibras, seja para melhorar quadros de constipação ou para reduzir as taxas de glicose e colesterol no sangue, o ideal é o consumo do farelo de aveia.
Mas, caso você não possa incluir o farelo de aveia em sua dieta, uma vez que ele é mais caro e difícil de encontrar, o consumo das outras formas, a farinha e os flocos, já irá te auxiliar bastante em seus objetivos.
Como incluir ela na dieta?
A aveia é um alimento extremamente versátil, uma vez que possui um sabor neutro, podendo ser usada em pratos salgados e doces.
Algumas receitas interessantes com aveia são:
- Leite de Aveia;
- Bolo de Aveia com Maçã Fit;
- Mingau de Aveia Vegano;
- Pão de Aveia Fit;
- Brigadeiro de Aveia Fit.
Além disso, você pode acrescentar aveia em suas porções de frutas, em omeletes, vitaminas, sucos e mesmo misturá-la com a farinha de tapioca.
Vídeo: Aveia engorda ou emagrece?
Quem gosta de usar a aveia na dieta precisa assistir os vídeos abaixo!
Vídeo: Qual é o melhor tipo de aveia?
Gostou das dicas?
Você tem o costume de comer aveia no café da manhã, ou em alguma outra hora do dia? Como você usa este cereal, misturado com algo ou puro? Comente abaixo.
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Como a tarde mingau de aveia com banana ou sem banana feito com leite integral, engorda?
E alguem pode me dizer se esta emagrecendo fazendo isso ? utilizando receitas com aveia ?
Faço um bolo de aveia que é uma delicia!
3 ovos
3 colheres de aveia
2 fatias de queijo cotage ou minas
1 colher de azeite
Sal e tempero a gosto
Bate tudo no liquidificador e acrescenta uma pitadinha de pó royal
Adiciona cubinhos do mesmo queijo utilizado acima
E leva ao forno até dourar
Fica divino! E saudável!
Gostaria de saber se a aveia com glúten engorda ou não, pois, os diversos artigos sobre glúten que já li diz que engorda, causando inflamações pelo corpo e também prejudica o cérebro segundo artigos de neurociências.
esta veia tem gluten todo dia eu como 2 colheres com banana faz maul ou engorda ??
Como aveia diariamente todos os dias pela manhã,faço caminhada diariamente,todos os dias 5 km,desde 20 de janeiro de nessa ano até hj perdi emagreci estava co 91 likos hj estou com 75 kilos graças á DEUS tudo melhorou recomendo,2 colheres de aveia com iogurte desnatado todos os dias pela manha,substituir pelo pão frances tá uma maravilha !!!! recomendo ….
A desvantagem da banana todo dia é sua quantidade de açúcar. Que aumenta a celulites affs.. Mas a aveia é muito bom depois que comecei a tomar vou no banheiro todo dia coisa que eu fazia uma vez na semana
como todos os dia no cafe da manha aveia banana linhaça e canela em pó e depois vou treinar estou me sentido muito bem
Como banana com Aveia uma vez ao dia e sinto-me muito bem. Após os esclarecimentos fiquei bem tranquila.
EU como todo dia uma banana com aveia e linhaça , adoooro e sacia bem
Eu faço um bolo de aveia, mel e canela. Uso de 2 a 3 colheres de leite desnatado, farinha e flocos de aveia, um ovo, duas colheres de mel, uma colher d fermento e canela a gosto.
Meu comentário está acima, aguardando moderação, agora não sei, pois abaixo está escrito que nao será publicado.
Como farinha de aveia misturada com gelatina. Eu não gosto de aveia, essa foi a melhor forma que encontrei para comer. Preciso baixar meu colesterol.
Eu não janto ha algum tempo. Faço um mingau de aveia com leite desnatado, adoçante e canela.Fica maravilhoso e eu durmo muito bem, depois.l
Eu faço panqueca com aveia: 1 banana amassada, 2 col de aveia, um ovo batido e canela. Mistura tudo e assa/frita na frigideira. Fica muito bom!
Eu não gosto de aveia, mas achei na panqueca de aveia salgada uma solução…
Tomo café da manhã com 2colheres de aveia.1banana.2colheres de linhaça,canela.faço mingau e no final coloco a canela(COM LEITE)
qual a melhor aveia para comprar? no mercado encontrei nestlé
A melhor que tem é a aveia em flocos misturada com linhaça, da Quaker; é uma embalagem que tá escrito: “Quaker Cereais Milenares”. Além dos ótimos benefícios da aveia pura, você terá também os excelentes benefícios da linhaça. É fácil de encontrar em grandes supermercados, como o Extra e Carrefour.
Tânia gostei muito das suas dicas. Só usava aveia para fazer vitaminas que eu adorooo.
Agora vou aproveitar mais essa maravilha.
Como aveia de algumas formas diferentes:
Troco 1/2 xícara de trigo por 1/2 de aveia quando faço bolos
Faço outros bolos em que só vai aveia, e não vai trigo
Como aveia com iogurte
Misturo aveia na farora, metade farinha, metade aveia
Uso aveia para dar liga nos bolinhos de carne moída, rocambole de carne
gostaria de pegar receitas de bolos sem farinha so com aveia a tania disse que faz sera que poderia me mandar sou diabetica e quero aprender novas receitas pois nao possao usar farinha em minhas receitas e gosto muito de bolos
OI BOA NOITE
EU TOMO MINGAU DE AVEIA DE FLOCOS DIA SIM E DIA NÃO, PELA MANHÃ E PELA NOITE
ENGORDA?
OBRIGADO
como pela manha e a noite com leite frio aveia flocos médio e crua …adoro !
Eu como todos os dias uma banana com uma colher de aveia em flocos no periofo da tarde e me da muita saciedade e energia para o resto do dia..