9 Receitas de Bolo de Amendoim Low Carb

Que tal preparar um bolo de amendoim low carb delicioso para servir para as visitas ou para você degustar no lanchinho da tarde ou como sobremesa? Essa opção é proteica, saborosa e o melhor: muito fácil de ser preparada. Leva poucos ingredientes, muitos deles você já deve ter na sua despensa!

Confira então as receitas práticas e rápidas de bolo de amendoim low carb. Prepare e depois nos conte o que achou. Bom apetite!

1. Receita de bolo de amendoim low carb

Ingredientes:

1 xícara de amendoim cru;
½ xícara de leite de amêndoas;
3 ovos peneirados;
½ xícara de adoçante culinário;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Quando a massa estiver homogênea, coloque na forma de bolo forrada com papel manteiga ou untada. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus até dourar. Retire, espere amornar, desenforme e sirva!

2. Receita de bolo de amendoim low carb com chia

Ingredientes:

3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar;
3 ovos;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
100 ml de leite de coco;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 colher de sopa de cacau em pó;
2 colheres de sopa de chia;
1 xícara de farinha de amendoim;
4 colheres de sopa de xilitol.

Modo de preparo:

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Coloque os ingredientes secos em um bowl. Coloque os ingredientes molhados no liquidificador bata bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Envolva com os secos até ficar bem homogêneo. Coloque essa massa em uma forma para bolo inglês untada ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva desenformado.

3. Receita de bolo de amendoim low carb com baunilha

Ingredientes:

1 xícara de amendoim cru;
3 ovos;
½ xícara de leite desnatado;
½ Xícara de adoçante natural xilitol;
1 colher de sopa de fermento em pó;
essência de baunilha a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Quando estiver bem misturado, despeje em uma forma de bolo untada. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Retire, espere esfriar e sirva desenformado em fatias.

4. Receita de bolo de amendoim low carb de microondas

Ingredientes:

3 ovos;
1 xícara de amendoim triturado;
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
2 colheres de de sopa de creme de leite;
adoçante a gosto;
1 colher de sopa de fermento.

Recheio

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pasta de amendoim.

Modo de preparo:

Bata os ovos, adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento. Por último adicione o fermento e misture bem. Despeje em uma forma para microondas e deixe assar em potência alta por 5 minutos. Se preferir leve ao forno por 25 minutos. Desenforme, corte ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Sirva.

5. Receita de bolo de amendoim low carb com banana

Ingredientes:

1 1/2 banana madura;
2 ovos;
2 colheres de sopa de pasta de amendoim;
1/2 xícara de farinha de coco;
50 ml de água;
canela a gosto;
adoçante natural xilitol;
1/2 colher de chá de goma xantana;
1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture com os outros ingredientes até obter uma massinha homogênea. Coloque em forminha de silicone pequena ou untada e leve ao forno a 230 graus por 20 minutos. Sirva.

6. Receita de bolo de amendoim low carb com cobertura

Ingredientes:

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500g de farinha de amendoim;
3 ovos;
6 colheres de sopa de creme de leite;
2 copos de água;
2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
1 colher de sopa de fermento em pó;
adoçante a gosto.

Cobertura

2 caixas de creme de leite;
3 colheres de sopa de cacau;
adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Massa: bata as claras em neve. Reserve. Misture a farinha de amendoim, manteiga amolecida, gemas, creme de leite, água e fermento. Envolva tudo. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de amendoim.

Despeje a massa em uma forma com furo no meio de silicone ou untada e leve ao forno pré-aquecido (200°) por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo, mexa até dar consistência. Cubra o bolo e sirva. Se quiser também pode usar como recheio.

7. Receita de bolo de amendoim low carb com farinha de linhaça

Ingredientes:

3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar;
3 ovos;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
100 ml de leite de coco;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 colher de sopa de cacau em pó;
1 xícara de farinha de linhaça;
4 colheres de sopa de xilitol.

Modo de preparo:

8. Receita de bolo de amendoim low carb com farinha de arroz

Ingredientes:

3 ovos;
1 xícara de amendoim triturado;
2 colheres de sopa de farinha de arroz;
2 colheres de de sopa de creme de leite;
adoçante a gosto;
1 colher de sopa de fermento.

Recheio

pasta de amendoim.

Modo de preparo:

Bata os ovos, adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento. Por último adicione o fermento e misture bem. Despeje em uma forma untada ou de silicone e leve para assar em forno médio por 25 minutos. Desenforme, corte ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Sirva.

9. Receita de bolo de amendoim low carb com coco

Ingredientes:

3 ovos;
3 colheres de sopa de creme de amendoim sem adição de açúcar;
6 colheres de sopa de leite de coco;
6 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
3 colheres de sopa de adoçante culinário;
1/2 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois que ficar homogêneo, despeje essa massa em uma forma pequena de silicone. Leve ao forno médio por 20 minutos. Espere esfriar e sirva em fatias.