O aipo, também chamado e conhecido por salsão, é uma hortaliça rica em fibras, baixas calorias, boa fonte de potássio e responsável por reduzir inflamações e também proteger o corpo contra algumas doenças como o câncer. Contém também alto teor de nitratos vegetais.
Dois talos contêm apenas 10 calorias e ajudam a dar saciedade ao corpo, por isso que o aipo pode ser realmente um aliado do emagrecimento. Tem um sabor particular um pouco picante, aromático e ligeiramente ácido, que agrada a alguns paladares.
O aipo é constantemente utilizado em receitas asiáticas, mas se você quiser, pode preparar em casa uma salada de aipo light e se beneficiar de todas as suas propriedades. A receita cai muito bem quando combinada a ingredientes agridoces. Abaixo você encontra receitas deliciosas e fáceis de preparar de salada de aipo light. Bom apetite!
1. Receita de saladas de aipo light agridoce
Ingredientes:
- 4 ramos de aipo;
- 1 tangerina picada;
- 10 uvas sem sementes;
- ½ limão;
- 1 punhado de azeitonas pretas;
- 1 colher de sopa de uva-passa;
- sal a gosto;
- 1 fio de azeite de oliva;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece por lavar os ramos de aipo, corte em pedaços e coloque na saladeira. Corte também as uvas ao meio e adicione na saladeira, junto com as uvas-passa. Descasque a tangerina e adicione os gomos cortados. Adicione as azeitonas, tempere a salada com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e adicione o suco de meio limão. Sirva em seguida.
2. Receita de saladas de aipo light com maçã e castanhas
Ingredientes:
- 2 xícaras de aipo cortado em tirinhas;
- 2 xícaras de maçã sem casca e cortadas em cubos;
- 1 xícara de castanhas de cajú picadas;
- 2 colheres de sopa de maionese light;
- 2 colheres de sopa de creme de leite light;
- 1 pitada de sal;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Prepare os ingredientes conforme instruções acima. Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 1 hora na geladeira para pegar sabores. Sirva em seguida.
3. Receita de saladas de aipo light com frango
Ingredientes:
- 4 talos de aipo;
- 1/2 peito de frango;
- 2 colheres de maionese;
- 2 colheres de creme de leite light;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até ficar cozido e macio. Escorra e desfie. Corte o aipo em fatias finas. Misture com o frango e incorpore o creme de leite, maionese, sal e pimenta a gosto. Se quiser adicione um pouco de limão. Leve para gelar e sirva.
4. Receita de saladas de aipo light com laranja
Ingredientes:
- 4 ramos de aipo;
- 1 laranja separada em gomos;
- ½ limão;
- sal a gosto;
- 1 fio de azeite de oliva;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de mel.
Modo de preparo:
Comece por lavar os ramos de aipo, corte em pedaços e coloque na saladeira. Descasque a laranja e adicione os gomos cortados. Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite, adicione o suco de meio limão e o mel. Misture bem e sirva em seguida.
5. Receita de saladas de aipo light com abacaxi
Ingredientes:
- 2 xícaras de aipo cortado em tirinhas;
- 2 xícaras de abacaxi cortados em cubos;
- 2 colheres de sopa de maionese light;
- 2 colheres de sopa de creme de leite light;
- 1 pitada de sal;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Prepare os ingredientes conforme instruções acima. Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 1 hora na geladeira para pegar sabores. Sirva em seguida.
6. Receita de saladas de aipo light com atum
Ingredientes:
- 4 talos de aipo;
- 1 1/2 xícara de atum picado e escorrido;
- 2 colheres de maionese;
- 2 colheres de creme de leite light;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Pique o atum e escorra. Corte o aipo em fatias finas. Misture com o atum e incorpore o creme de leite, maionese, sal e pimenta a gosto. Se quiser adicione um pouco de limão. Leve para gelar e sirva.
7. Receita de saladas de aipo light com abobrinha
Ingredientes:
- 100 g de abobrinha;
- 100 g de aipo;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 10 g de nozes picadas;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 cebola;
- salsa picada;
- sal a gosto;
- 1 dente de alho amassado.
Modo de preparo:
Lave bem o aipo e abobrinha, seque e rale no ralo grosso. Misture todos os ingredientes no bowl, incluindo temperos e salpique as nozes. Sirva em seguida com salsa fresca.
8. Receita de saladas de aipo light com alho-poró e batatas
Ingredientes:
- 2 colheres de chá de azeite de oliva;
- 1 talo de alho-poró picado;
- 2 xícaras de chá de aipo picado;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de sopa de curry;
- 300 gramas de batata picadas;
- cheiro-verde picado a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela antiaderente aqueça o azeite. Refogue o alho-poró e o aipo rapidamente. Reserve. Cozinhe as batatas em cubos até estarem macias, escorra e reserve. Espere esfriar. Em uma saladeira misture o refogado com as batatas, tempere com curry, alho, sal e cheiro verde. Misture bem e sirva!
O que você achou dessas receitas de salada de aipo light que separamos acima? Pretende experimentar alguma que tenha despertado a sua atenção? Comente abaixo!
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