8 Receitas de Bolo de Castanha de Caju Fit

Que tal preparar um bolo de castanha de caju fit, nutritivo e delicioso? Você pode usar a farinha de castanha no preparo ou apenas castanhas picadas para dar um crocante à massa.

Abaixo estão diferentes receitas que levam castanha de caju no preparo, confira e prepare a que preferir, lembrando que são todas light, fit e saudáveis. Você pode preparar uma cobertura fit como geleia de frutas ou calda de chocolate light para acompanhar se quiser, ou comer o bolo simples. Bom apetite!

1. Receita de bolo de castanha de caju fit

Ingredientes:

3 ovos;
200ml de leite de coco;
50ml de óleo de milho;
200g de açúcar mascavo;
2 bananas maduras;
50g de amido de milho;
50g de aveia;
150g de fécula de batata;
150g de farinha de castanha de caju;
20g de fermento em pó.

Modo de preparo:

Separe os ingredientes e processe a castanha de caju até obter uma farinha. Pré-aqueça o forno a 160°C. Coloque os ovos, óleo, leite de coco, açúcar mascavo e as bananas no liquidificador. Bata bem.

Em seguida adicione as farinhas e misture bem. Coloque o fermento e envolva bem. Despeje essa massa em forma untada média fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 160°C por 40 minutos. Espere amornar e sirva desenformado.

2. Receita de bolo de castanha de caju fit com chocolate

Ingredientes:

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300ml de água quente;
20 ml de óleo de coco;
75g de farinha de arroz;
100g de castanha de caju triturada;
100g de açúcar mascavo;
2 ovos;
10g de fermento em pó;
3g de CMC;
100g de cacau em pó;
3ml de essência de baunilha.

Calda

10 quadradinhos de chocolate meio amargo;
25ml de água morna.

Modo de preparo:

Peneire as gemas. Bata no liquidificador as gemas peneiradas, as claras e a essência de baunilha. Acrescente a castanha de caju triturada e bata novamente. Junte a farinha, açúcar, cacau, fermento e CMC. Em seguida acrescente o óleo de coco e a água morna aquecida por 1 minuto no micro-ondas. Unte uma forma com óleo de coco e despeje essa massa. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos.

Derreta o chocolate da calda no micro-ondas por 15 segundos, adicione a água e misture bem. Despeje por cima do bolo desenformado e assado. Sirva.

3. Receita de bolo de castanha de caju fit com banana

Ingredientes:

4 bananas bem maduras;
4 ovos;
2 xícaras de açúcar mascavo;
1 xícara de óleo de coco;
3 xícaras de aveia em flocos finos;
1/2 xícara de castanha de caju picada;
1/2 xícara de uva-passa branca;
1 colher de fermento em pó.

Modo de preparo:

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No liquidificador bata as bananas, os ovos, o açúcar e o óleo. Coloque essa mistura em um bowl e misture a aveia, a castanha de caju, a uva-passa e o fermento. Despeje a massa homogênea em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar, desenforme e sirva!

4. Receita de bolo de castanha de caju fit com chia

Ingredientes:

4 ovos;
1 maçã ralada;
2 xícaras de chá de farinha de castanha de caju;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo;
1/2 xícara de chá de óleo de coco;
3 colheres de sopa de sementes de chia;
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de cravo da índia;
1 colher de chá de gengibre em pó;
1/2 colher de chá cardamomo;
1 pitadinha de sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º graus. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de coco. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar mascavo em uma batedeira até dobrar de volume. Adicione as especiarias e a pitada de sal. Em seguida, adicione o óleo de coco.

Adicione farinha de castanha, a maçã ralada e o fermento, até incorporar bem. Distribua essa massa na forma untada. Leve ao forno por 40 minutos. Sirva desenformado.

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5. Receita de bolo de castanha de caju fit com geleia

Ingredientes:

3 ovos;
200ml de leite de coco;
50ml de óleo de milho;
200g de açúcar mascavo;
2 bananas maduras;
50g de amido de milho;
50g de aveia;
150g de fécula de batata;
150g de farinha de castanha de caju;
20g de fermento em pó.

Geleia

100g de geléia de frutas vermelhas diet;
30ml de água.

Modo de preparo:

Em seguida adicione as farinhas e misture bem. Coloque o fermento e envolva bem. Despeje essa massa em forma untada média fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 160°C por 40 minutos.

Enquanto assa, prepare a cobertura dissolvendo a geleia de frutas com a água e leve para o fogo brando por alguns minutos até dissolver. Coloque por cima do bolo desenformado. Sirva.

6. Receita de bolo de castanha de caju fit com maçã

Ingredientes:

3 maçãs picadas;
4 ovos;
2 xícaras de açúcar mascavo;
1 xícara de óleo de coco;
3 xícaras de farinha de trigo integral;
1/2 xícara de castanha de caju picada;
1/2 xícara de uva-passa branca;
1 colher de fermento em pó.

Modo de preparo:

No liquidificador bata as maçãs, os ovos, o açúcar e o óleo. Coloque essa mistura em um bowl e misture a farinha, a castanha de caju, a uva-passa e o fermento. Despeje a massa homogênea em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar, desenforme e sirva!

7. Receita de bolo de castanha de caju fit com coco

Ingredientes:

4 ovos;
1 xícara de coco ralado;
2 xícaras de chá de farinha de castanha de caju;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1/2 xícara de chá de adoçante culinário;
1/2 xícara de chá de óleo de coco;
3 colheres de sopa de sementes de chia;
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de cravo da índia;
1/2 colher de chá cardamomo;
1 pitadinha de sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º graus. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de coco. Reserve.

Bata os ovos com o adoçante em uma batedeira até dobrar de volume. Adicione as especiarias e a pitada de sal. Em seguida, adicione o óleo de coco.

Adicione farinha de castanha, o coco ralado e o fermento, até incorporar bem. Distribua essa massa na forma untada. Leve ao forno por 40 minutos. Sirva desenformado.

8. Receita de bolo de castanha de caju fit com farinha de arroz

Ingredientes:

4 ovos;
100 ml de leite de coco;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
4 colheres de sopa de farelo de aveia;
1 xícara de farinha de arroz;
2 colheres de sopa de cacau;
1 colher de sopa de açúcar de coco;
1 colher de sopa de canela;
1 colher de sopa de fermento em pó;
50 gramas de castanhas picadas grosseiramente.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo de coco, a farinha de linhaça e o açúcar de coco. Despeje a mistura em um bowl e acrescente o cacau, a canela, o farelo de aveia e misture bem. Vá acrescentando a farinha de arroz aos poucos e incorporando.

Por último coloque o fermento, as castanhas e o cacau. Despeje a massa em assadeira untada e leve ao forno pré aquecido a 180°C graus por cerca de 25 minutos. Sirva!