6 ingredientes para ajudar a aumentar a imunidade!

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A imunidade é o estado de proteção do organismo contra doenças infecciosas. Aliás, o sistema imunológico é o sistema de defesa do corpo, composto por uma complexa rede de células, tecidos e órgãos.

Certamente, manter o sistema imunológico forte é importante em todos os momentos. Principalmente neste período em que o mundo enfrenta a pandemia do novo coronavírus.

Uma maneira de beneficiar a imunidade é incluir os ingredientes que ajudam a aumentá-la nas receitas do dia a dia. Então, que tal conhecê-los na lista a seguir?

1. Alho

Estudos já associaram o alho a uma melhora do sistema imunológico. Quando o alho é amassado ou mastigado, um composto presente nele, a aliina, é transformado em alicina.

A alicina possui enxofre, que é justamente o que concede o sabor e o cheiro característicos do alho. Como a alicina é uma substância instável, rapidamente ela se converte em outros compostos com enxofre, que concedem ao alhos as suas propriedades medicinais.

Esses compostos estimulam a resposta de combate a doenças, que alguns glóbulos brancos geram ao entrar em contato com vírus.

No entanto, isso não significa que o alho cure doenças que os vírus causam. Por exemplo, ainda considera-se insuficientes as evidências do uso do alho para o resfriado.

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A boa notícia é que é bem fácil incluir o alho na alimentação. Isso porque dá para usar o ingrediente para temperar arroz, feijão, legumes refogados, carnes e molhos de saladas. Isso sem contar o prático e clássico macarrão ao alho e óleo.

Entretanto, não se esqueça de amassar o alho 15 minutos antes de utilizá-lo em uma preparação para que o composto ativo do alimento fique mais disponível.

2. Gengibre

Gengibre

É possível usar o gengibre tanto fresco quanto na versão em pó. Ambas as formas do alimento proporcionam benefícios anti-inflamatórios e bons para a imunidade.

Embora a inflamação aguda seja uma parte importante da resposta imune normal do organismo, a inflamação crônica pode prejudicar o sistema imunológico. Potencialmente aumentando as chances de desenvolver doenças.

O ingrediente também é dotado de efeitos antioxidantes. Aliás, aumentar a ingestão de alimentos antioxidantes pode auxiliar o combate à inflamação e a manutenção de um sistema imunológico saudável.

Nunca usou o gengibre nas suas receitas? Pois saiba que o alimento cai bem tanto nas preparações doces quanto nas preparações salgadas. Por exemplo, dá para usá-lo em receitas de molhos, sucos verdes e vitaminas. Outra opção é preparar um chá de gengibre.

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3. Iogurte ou kefir

O ideal é que seja um iogurte com probióticos e que se trate de uma versão natural e sem açúcar. Quanto menos ingredientes o iogurte tiver, mais saudável ele será.

Além do nome açúcar, o açúcar também pode aparecer sob outras nomenclaturas na lista de ingredientes de um produto.

Por exemplo: xarope de glicose, xarope de frutose, xarope de milho e demais xaropes, mel, palavras com a terminação “ose” e outros tipos de açúcar como açúcar invertido, açúcar mascavo e açúcar demerara.

Se caso encontrar outro nome desconhecido na lista de ingredientes, vale a pena pesquisar se não se trata de algum tipo de açúcar. Ademais, outra opção é aprender como fazer o seu kefir de água em casa.

As vantagens do iogurte e do kefir

Mas por que o iogurte natural e o kefir são ingredientes para aumentar a imunidade? Pois eles possuem probióticos, que são excelentes para o bom funcionamento do intestino, o que se traduz na boa modulação da imunidade.

Entretanto, para ter os benefícios do kefir e do iogurte, é fundamental não levá-los ao fogo. O ideal é que eles sejam usados em preparações frias como vitaminas ou molhos, por exemplo, para que os probióticos permaneçam vivos.

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Aprenda uma receita de molho cítrico de kefir, conheça algumas opções de suco de kefir e confira algumas receitas lights e gostosas com iogurte.

4. Cúrcuma e pimenta-do-reino

A cúrcuma é composta pela curcumina, que é um poderoso antioxidante. Principalmente quando se combina com a piperina presente na pimenta-do-reino. Acredita-se que a piperina presente na pimenta facilite a disponibilidade e absorção da curcumina.

Por exemplo, é possível usar a dupla para preparar temperos de peixe, frango, arroz e legumes. Adicionalmente, dá para adicionar a cúrcuma em sucos detox.

5. Sementes

Sementes

De modo geral, as sementes são escolhas de ingredientes muito saudáveis para a alimentação porque elas costumam conter muitos antioxidantes como a vitamina E. O organismo necessita da vitamina E para manter o sistema imunológico forte contra vírus e bactérias.

As sementes de girassol e as sementes de abóbora têm zinco e magnésio, nutrientes que são cofatores de reações positivas para o sistema imunológico.

Dá para adicionar as sementes em sucos, vitaminas, pães e granolas caseiras saudáveis (as industrializadas não são boas) como a granola low-carb para emagrecer. Conheça outras receitas com sementes de abóbora.

6. Frutas cítricas

O destaque das frutas cítricas é que elas são ótimas fontes de vitamina C, um nutriente quem tem uma relação com melhora da imunidade.

Além de ser um poderoso antioxidante, a vitamina C participa de uma série de processos bioquímicos e muitos deles estão relacionados à saúde imunológica.

Além disso, o nutriente mantém a pele saudável ao estimular a produção de colágeno, auxiliando o órgão a servir como uma barreira funcional para impedir que substâncias prejudiciais entrem no organismo.

A vitamina também estimula a atividade dos fagócitos, células imunitárias que podem tragar bactérias perigosas e outras partículas.

Adicionalmente, a vitamina C promove o crescimento e a propagação de linfócitos, células imunitárias que aumentam os anticorpos circulantes (proteínas que podem atacar substâncias estrangeiras ou prejudiciais no sangue).

Uma boa opção entre as frutas cítricas é o limão, que é um alimento barato e de fácil uso. Por exemplo, ele pode aparecer em receitas de temperos, molhos, vitaminas e sucos verde. Aliás, o limão aparece em uma receita de suco para imunidade.

Atenção: sobre a COVID-19

Não estamos afirmando que esses ingredientes possam prevenir ou curar a COVID-19, a doença que o novo coronavírus provoca.

Embora possam ajudar a melhorar a imunidade, algo importante quando se luta contra uma doença para a qual ainda não existe vacina ou medicamento, sozinhos eles não operam nenhum tipo de milagre.

A melhor saída contra o novo coronavírus ainda é fazer tudo o que estiver ao seu alcance para evitar a contaminação.

Assim, tão ou mais importante que usar esses ingredientes e aderir a outras estratégias para melhorar a imunidade é reforçar muito bem todas as medidas de prevenção contra a COVID-19.

Por exemplo, lavar muito bem as mãos ou usar álcool em gel 70%, ficar em casa e sempre usar máscaras faciais ao sair, entre outras medidas que as autoridades de saúde recomendam.

Vídeo: 6 ingredientes para imunidade

Assista aos vídeos abaixo e continue a aprender sobre o que pode ajudar a sua imunidade!

Vídeo: 10 melhores alimentos para imunidade

Fontes e referências adicionais:

Você tem o hábito de consumir esses alimentos? Já sabia que eles podem ajudar a imunidade? Então, conte para nós nos comentários!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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