15 receitas de lanche fitness

Sabe quando bate aquela vontade incontrolável de comer algum lanche no período da manhã ou da tarde? Por isso, preparamos algumas opções de lanches fitness para você poder consumir nessas horas sem sair da sua dieta.

O melhor de tudo é que você pode comer sem culpa, porque são adaptações de receitas tradicionais, só que em versão fit, ou seja, com mais fibras e mais saudáveis. Alguns desses lanches fitness são mais rápidos de serem preparados e outros podem levar mais tempo, mas todas as opções apresentadas neste artigo são deliciosas.

Escolha a receita que preferir, de acordo com seus gostos culinários ou disponibilidade de tempo para preparar, bem como os ingredientes disponíveis na sua despensa e geladeira. Confira as receitas de lanche fitness e bom apetite!

1. Receita de lanche fitness – cupcake

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de farinha de aveia;
• 1 colher de sopa de farinha de quinoa;
• 1 colher de café de canela em pó;
• 1 colher de sobremesa de mel;
• 1 ovo inteiro;
• 1 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Primeiro, misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa;
2. Em seguida, deixe essa massa descansar por 20 minutos;
3. Após esse tempo, despeje essa mistura em uma forminha untada de cupcake e leve ao forno em temperatura média por 10 a 15 minutos;
4. Então, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva. Rende uma porção.

2. Receita de lanche fitness – empadinha de frango

Ingredientes:

Massa

• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
• 1 colher de sopa farinha de linhaça;
• 1 pitada de sal marinho;
• 1½ xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido.

Recheio

• 1 tomate picado;
• 10 azeitonas verdes picadas;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola picada;
• 150 g de frango temperado com ervas;
• Ervas a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo do recheio:

1. Comece pelo recheio: refogue a cebola e o alho no azeite;
2. Em seguida, adicione o peito de frango desfiado, o tomate, as azeitonas e os temperos a gosto. Cozinhe bem e reserve.

Modo de preparo da massa:

1. Para começar, bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Em seguida, coloque o equivalente a uma colher de massa em cada forminha de silicone fazendo uma fina camada;
3. Então, adicione o recheio e cubra com mais uma colher de massa fina;
4. Depois, asse em forno preaquecido a 250 graus por cerca de 30 minutos. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

3. Receita de lanche fitness – chips de batata-doce

Ingredientes:

• 1 batata-doce;
• Azeite de oliva a gosto;
• Orégano a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, lave, descasque e corte as batatas em fatias finas;
2. Em seguida, deixe-as de molho em água com algumas pedras de gelo por 10 minutos;
3. Após esse tempo, escorra a água e seque as batatas com um papel absorvente. Esse procedimento é importante para deixar o chips mais crocantes;
4. Então, coloque as batatas em uma forma untada com azeite. Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que elas fiquem douradas. Sirva com orégano salpicado.

4. Receita de lanche fitness – patê de abacate com frango

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de polpa de abacate;
• 1 limão espremido;
• Folhas de hortelã a gosto;
• ½ tomate picadinho;
• 1 colher de sopa de frango desfiado.

Modo de preparo:

1. Para começar, lave e corte o tomate;
2. Em seguida, misture-o com o abacate até formar uma pasta homogênea;
3. Então, adicione o limão e deixe reservado por 10 minutos;
4. Após esse tempo, acrescente o frango desfiado nessa mistura, finalize com as folhas de hortelã por cima e sirva com torradas.

5. Receita de lanche fitness – pão de cenoura

Ingredientes:

• 1⁄2 cenoura;
• 3 colheres de sopa de semente de girassol;
• 2 colheres de sopa de semente de abóbora;
• 3 colheres de sopa de semente de gergelim;
• 3 colheres de sopa de semente de linhaça;
• 2 punhados de amêndoas;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de ervas secas;
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
• 1⁄2 copo de água;
• Cebolinha picada a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, lave, descasque e rale as cenouras;
2. Em seguida, triture as sementes e o gergelim no mixer;
3. Então, bata as amêndoas no liquidificador;
4. Depois, adicione o sal, as ervas, o fermento, o azeite e bata novamente até formar uma massa;
5. Em seguida, despeje essa massa em uma vasilha. Acrescente a água morna aos poucos até formar uma mistura homogênea;
6. Então, despeje a massa em uma forma para pão untada e deixe descansar por 15 minutos;
7. Após esse tempo, asse o pão por 30 minutos em temperatura média;
8. Depois é só servir.

6. Receita de lanche fitness – panqueca Dukan

Ingredientes:

• 1 ½ colher de sopa de farelo de aveia;
• 2 colheres de sopa de proteína vegetal;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• 2 colheres de sopa iogurte natural desnatado;
• Sal marinho a gosto;
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
• 1 colher de chá de fermento químico em pó.

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Ervas a gosto;
• 4 colheres de sopa de requeijão light.

Modo de preparo:

1. Para começar, coloque o farelo de aveia e a proteína vegetal em um recipiente e misture;
2. Em seguida, abra um espaço no centro das farinhas e acrescente o ovo, a clara e o iogurte natural. Misture com um fouet;
3. Quando a massa estiver homogênea, tempere com sal e pimenta;
4. Então, acrescente o fermento em pó;
5. Depois, unte uma frigideira rasa antiaderente e coloque uma porção da massa nela. Deixe dourar dos dois lados;
6. Então, repita o processo até a massa acabar;
7. Quando as panquecas estiverem prontas, misture todos os ingredientes do recheio e coloque um pouco em cada uma;
8. Em seguida enrole as panquecas e sirva.

7. Receita de lanche fitness – patê de atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum sólido drenado;
• 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim);
• 1 colher de sopa frutas secas picadas;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa rasa de semente de linhaça;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• Sal marinho a gosto;
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, coloque o atum, o tahine, as frutas secas e o azeite em um recipiente e misture bem;
2. Em seguida, cubra essa vasilha e leve a mistura para descansar na geladeira por 20 minutos;
3. Após esse tempo, retire da geladeira e adicione as sementes de linhaça, as ervas picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
4. Então, misture até obter um patê homogêneo e sirva com torradas.

8. Receita de lanche fitness – hommus

Ingredientes:

• 250 gramas de grão-de-bico cozido;
• ½ xícara da água do cozimento;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim);
• Suco de 1 limão;
• Sal marinho a gosto;
• Azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, deixe o grão-de-bico de molho durante a noite;
2. No dia seguinte, escorra a água e cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 15 minutos. Reserve meia xícara da água do cozimento;
3. Em seguida, bata o grão-de-bico em um processador até que ele desmanche e forme uma pasta;
4. Então, acrescente o limão, o alho, o sal e o tahine. Se precisar, adicione a água do cozimento até dar a textura pastosa. Bata até ficar bem homogêneo;
5. Depois, tempere a gosto, regue com azeite e leve para gelar. Sirva com torradas.

9. Receita de lanche fitness – sanduíche de frango

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral;
• 3 colheres de sopa de frango cozido e desfiado;
• 2 colheres de sopa de cenoura ralada;
• 2 folhas de alface-americana;
• 2 colheres de sopa de ricota amassada;
• 3 fatias de tomate;
• 4 rodelas de pepino;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, misture o frango desfiado cozido com a ricota, tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve;
2. Em seguida, acrescente a alface, o tomate e o pepino sobre uma fatia de pão integral;
3. Então, coloque a pasta de frango, depois adicione a cenoura e cubra com outra fatia de pão. Sirva frio.

10. Receita de lanche fitness – pão de queijo

Ingredientes:

• 200 g de mandioquinha cozida;
• 2 colheres de sopa de semente de chia;
• 1 xícara de chá de polvilho doce;
• 1½ xícaras de chá de polvilho azedo;
• ½ xícara de chá água;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de chá de sal marinho.

Modo de preparo:

1. Para começar, preaqueça o forno em temperatura alta;
2. Em seguida, lave, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas grossas;
3. Então, leve-a para cozinhar em uma panela com água até que ela fique bem macia;
4. Quando a mandioquinha estiver pronta, tire-a da água. Reserve um pouco da água do cozimento;
5. Depois, amasse os pedaços de mandioquinha até formar um purê. Adicione as sementes de chia e misture bem. Reserve;
6. Em seguida, despeje os polvilhos em uma tigela e reserve;
7. Então, coloque a água, o óleo de coco e o sal marinho em uma panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, desligue o fogo e acrescente a mistura de polvilhos. Mexa rapidamente sem parar até obter uma farofa;
8. Em seguida, adicione o purê e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco da água quente do cozimento para dar o ponto;
9. Depois, modele as bolinhas com as mãos com um pouco de óleo e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno a 180 °C por 45 minutos ou até que os pães fiquem dourados. Sirva!

11. Receita de lanche fitness – vitamina de abacate

Ingredientes:

• 400 ml de leite de aveia;
• ½ polpa de abacate;
• 1 colher de sopa de linhaça dourada;
• 1 colher de chá de açúcar de coco;
• 1 colher de café de canela em pó.

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma vitamina homogênea;
2. Então é só se servir.

12. Receita de lanche fitness – biscoito de aveia

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de aveia em flocos;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• ½ xícara de chá de açúcar de coco;
• ½ xícara de chá de óleo de coco;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 2 ovos.

Modo de preparo:

1. Primeiro, misture todos os ingredientes secos em uma tigela;
2. Em seguida, adicione os ovos e o óleo de coco e mexa com as mãos, até que a massa comece a desgrudar dos dedos;
3. Então, modele os biscoitos, do tamanho que você quiser, com a ajuda de uma colher;
4. Depois, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os biscoitos. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que eles fiquem dourados. Sirva.

13. Receita de lanche fitness – bolo de laranja

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 ½ xícara de chá de açúcar demerara;
• ½ xícara de chá de óleo de coco;
• 1 xícara de chá de suco de laranja;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata as claras em neve na batedeira;
2. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos e misture um pouco mais. Acrescente as gemas, uma por uma e bata até obter um creme claro;
3. Então, adicione o óleo e o suco de laranja e misture;
4. Depois, coloque a batedeira em velocidade baixa e acrescente a farinha aos poucos;
5. Em seguida, acrescente o fermento e misture suavemente com uma colher;
6. Então, despeje a massa em forma para bolo untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar. Quando ele esfriar um pouco, desenforme e sirva!

14. Receita de lanche fitness – hambúrguer

Ingredientes:

• 500 g de carne moída;
• 4 dentes de alho picadinhos;
• ½ cebola picada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 4 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 ovo;
• ½ xícara de linhaça dourada;
• ½ xícara de farinha de arroz;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

1. Primeiro, pique a cebola, o alho e a salsinha e leve a um processador;
2. Em seguida, refogue rapidamente os temperos. Reserve;
3. Então, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea;
4. Depois, separe porções dessa massa e modele-as e achate-as no formato de hambúrguer. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha para dar consistência;
5. Em seguida, leve os hambúrgueres ao congelador por 15 minutos;
6. Depois leve para cozinhar em frigideira antiaderente untada. Doure dos dois lados e sirva!

15. Receita de lanche fitness – quibe assado de quinoa

Ingredientes:

• 200 g de carne moída magra;
• 1 xícara de chá de quinoa cozida;
• 1 ovo;
• 1 cebola picada;
• Hortelã a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

1. Para começar, cozinhe a quinoa em uma panela com água até ela ficar macia;
2. Em seguida, misture a carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo até obter uma mistura homogênea;
3. Então adicione a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e mexa novamente;
4. Depois, coloque essa mistura de carne em uma assadeira untada com azeite, achatando a massa. Borrife azeite por cima e leve ao forno a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.

Vídeos do especialista

Veja os vídeos abaixo para conhecer mais receitas de lanches fitness.

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