10 Receitas de Pão Integral Diet

Todos sabem que quem sofre de diabetes possui uma enorme lista de restrições alimentares. Não apenas açúcares, mas também carboidratos, que quando ingeridos são convertidos em açúcar no organismo e podem levar ao aumento da taxa de glicose no organismo, levando à hiperglicemia e causando tontura, sudorese, bem como outros problemas.

• Veja mais: Dicas de dieta para diabéticos.

A diabetes é uma doença séria que, se não tratada, pode levar à perda de visão e outros problemas. Pensando nisso, abaixo estão receitas de pão integral diet que podem ser ingeridos sem medo por diabéticos.

Algumas receitas levam adoçante e outras não levam nenhum tipo de adição de açúcar ou adoçante artificial, como no caso de utilização das frutas. A escolha da farinha integral ou aveia pode ser essencial para aumentar a quantidade de fibras do seu pão integral para diabéticos. Confira as receitas e prepare em casa a sua preferida!

1. Receita de pão integral diet de banana

Ingredientes:

• 1 1/3 xícara de chá de banana amassada;
• ¼ xícara de chá de iogurte natural desnatado;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• ½ xícara de chá de farinha de trigo integral;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• 5 colheres de sopa de margarina light;
• 1 ½ xícara de chá de extrato de baunilha;
• ¾ xícara de chá de adoçante culinário;
• 1 ovo.

Modo de preparo:

Acenda o forno a 180 graus. Unte uma forma de bolo inglês e reserve. Amasse a banana descascada com um garfo, misture o iogurte e reserve. Em uma vasilha peneire as farinhas, fermento e bicarbonato. Reserve. Na batedeira bata a margarina até ficar cremoso. Adicione baunilha e em seguida o adoçante e bata novamente. Continue batendo em velocidade baixa e adicione a mistura de farinhas e a banana. Despeje a massa na forma, alise a superfície até ficar uniforme e leve para assar por 40 minutos. Espere esfriar e desenforme. 

2. Receita de pão integral diet de minuto

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 3 colheres de sopa de margarina light;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 1 colher de chá de sal;
• 30 gramas de parmesão;
• 1 copo de leite desnatado.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em uma tigela adicionando primeiro os secos e em seguida os úmidos e líquidos. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea e uniforme. Modele pãezinhos individuais. Pincele com gema e leve ao forno em forma untada e polvilhada, até que dourem. Sirva.

3. Receita de pão integral diet com gergelim

Ingredientes:

• 8 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 1/2 xícara de chá de margarina light;
• 25 gotas de adoçante líquido;
• 4 colheres de sopa de fermento biológico;
• 2 xícaras de chá de água;
• 1 colher de sopa de sal;
• gergelim a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela adicione o adoçante líquido, o fermento fresco e a água. Misture bem. Em seguida acrescente a margarina light e o sal. Coloque a farinha de trigo integral aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Sove a massa. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com pano limpo e seco. Em seguida, divida a massa em pequenas porções, modele os pães e salpique gergelim. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido, a 170ºC, por aproximadamente 15 a 20 minutos. Sirva.

4. Receita de pão integral diet de mel 

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
• 9 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
• 5 colheres de sopa de fermento em pó;
• 3 colheres de sopa de gengibre ralado;
• 1/2 colher de chá de canela em pó;
• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia;
• pitada de noz-moscada;
• 2 1/2 colheres de sopa de margarina light;
• 1/2 copo de café em infusão sem açúcar;
• 2 copos de leite desnatado;
• 1 xícara de chá de água;
• mel a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até estar assado. Faça o teste do palito para se certificar.

5. Receita de pão integral diet e simples

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 1 ovo;
• 1 xícara de bebida vegetal de arroz;
• ¼ de xícara de óleo de canola;
• ¼ de xícara de adoçante culinário;
• 1 envelope de fermento biológico seco;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto as farinhas, no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em um bowl e incorpore a farinha aos poucos até que a massa comece a desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo. Modele os pães em porções e coloque em uma assadeira untada e polvilhada, deixando um espaço entre elas. Deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno pre-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva. 

6. Receita de pão integral diet com linhaça e granola

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite desnatado;
• 1 sachê de fermento biológico seco;
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco;
• 2 colheres de chá de sal;
• 3 ovos inteiros;
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça;
• 1/2 xícara de chá de granola;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o fermento, óleo, os ovos, o sal e as sementes de linhaça. Transfira para uma tigela e acrescente os outros ingredientes aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. A massa tem consistência mole. Divida a massa em duas formas de bolo inglês pequenas untadas e enfarinhadas. Deixe crescer por 40 minutos. Passado esse tempo leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos. Espere amornar para desenforma e sirva em fatias.

7. Receita de pão integral diet

Ingredientes:

Fermento

• 1/2 envelope de 10 g de fermento biológico seco instantâneo;
• 5 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 1/2 xícara de chá de leite morno;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral.

Massa

• 2 colheres de sopa de óleo de canola;
• 1 ovo;
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 1/2 xícara de chá de aveia;
• 1 colher de chá de sal marinho.

Recheio

• 2 maçãs descascadas e picadas;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de sopa de adoçante culinário.

Modo de preparo:

Coloque em um recipiente o fermento, o adoçante, farinha de trigo integral e o leite morno. Misture e deixe descansar por 15 minutos. Depois misture o fermento com o óleo, ovo, sal e aveia e aos poucos incorpore a farinha de trigo integral até a massa começar a desfrutar. Deixe descansar por meia hora. Prepare o recheio descascando as maçãs, retirando as sementes, cortando em pedacinhos e levando ao fogo numa panela com adoçante e canela. Separe porções da massa, abra na mão e recheie com um pouco da maçã já fria. Feche bem e repita o processo até acabar a massa. Coloque em assadeira untada e deixe descansar por 1 hora. Então leve ao forno a 180 graus até dourar por meia hora. Sirva.

8. Receita de pão integral diet

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo;
• 200 gramas de farinha integral;
• 10 gramas de fermento biológico;
• 150 gramas de fermento natura;
• 50 gramas de azeite extra virgem;
• 10 gramas de sal;
• 240 ml de água gelada;
• chia a gosto.

Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes em um bowl, sove a massa até obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos. Então molde a massa na forma que preferir do tamanho de pão desejado. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Salpique chia. Leve para assar em forno médio previamente aquecido por cerca de 20 minutos. Sirva. 

9. Receita de pão integral diet na máquina de pão

Ingredientes:

• 1 1/3 xícara de água;
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 1 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de sopa de óleo de milho;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral;
• 1/2 xícara de amaranto;
• 2 colheres de chá de fermento seco.

Modo de preparo:

Na forma da máquina, coloque os ingredientes na ordem em que aparecem na receita, lembrando de adicionar o fermento por último. Escolha a opção de massa com farinha integral, tamanho grande e cor média. O preparo do pão na máquina dura cerca 3h40 já contando a parte de misturar, sovar, descansar e assar. Passado os primeiros 40 minutos adicione o amaranto para a última mistura e então é só deixar a máquina terminar todo processos. Espere amornar e sirva.

10. Receita de pão integral diet de mandioquinha

Ingredientes:

• ½ kg de mandioquinha sem casca e cozida;
• 1 kg de farinha de trigo integral;
• 1 sachê de fermento biológico seco;
• 1 xícara de chá de óleo de girassol;
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário;
• 1 colher de chá de sal;
• 4 ovos.

Modo de preparo:

Descasque e pique a mandioquinha em cubos menores e leve para cozinhar até estar bem macia. Escorra e amasse. Em um liquidificador ou processador, coloque a mandioquinha com o fermento, ovos e óleo. Bata tudo até virar uma mistura homogênea, despeje em uma tigela e junte a farinha, sal e adoçante. Misture tudo até que a massa desgrude das mãos. Enfarinhe uma bancada lisa, coloque a massa e sove um pouco. Deixe a massa descansar e crescer por cerca de 2 horas. Unte uma forma com óleo, modele os pães no tamanho desejado e coloque na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 min.

Vídeo: Receita de pão caseiro integral

Confira outras receitas de pão caseiro integral e aprenda sobre o uso do pão integral na dieta.

Vídeo: Pão integral engorda ou emagrece?

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