Uma dieta líquida completa é aquela que permite a ingestão de apenas fluidos e alimentos que se transformam em líquidos quando se encontram em temperatura ambiente.
O programa alimentar exclui a ingestão de alimentos sólidos e para a maioria das pessoas deve ser adotada como medida temporária e não como uma estratégia nutricional de longo prazo.
De acordo com informações do Medline Plus, site dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos (NIH, sigla em inglês), essa dieta líquida restrita de comidas sólidas é de fácil digestão e tem como objetivo que seus seguidores consumam de 1.350 a 1.500 calorias diariamente.
Entretanto, é possível encontrar dietas líquidas cuja proposta de consumo calórico diário traga uma quantidade mais baixa.
Quem deve fazer a dieta líquida completa?
Esse plano alimentar costuma ser indicado para pessoas que irão realizar algum exame ou um procedimento cirúrgico.
A dieta também pode ser indicada para ser seguida durante ou depois de cirurgias no estômago ou intestino e para obesos que precisam emagrecer antes de se submeter a uma operação para perda de peso, como por exemplo, a cirurgia bariátrica.
- Veja também: Tipos de cirurgia bariátrica – Benefícios e riscos.
Pessoas que sofrem com problemas para mastigar e engolir alimentos sólidos também podem receber a recomendação de seguir este regime alimentar.
Por fim, quem deseja fazer um detox no organismo, esta dieta também é uma ótima opção.
Seja qual for a motivação, é fundamental que a dieta tenha o acompanhamento médico e que todas as orientações dadas pelo profissional sejam seguidas adequadamente.
Isso porque ela é restritiva e pode limitar o fornecimento de nutrientes ao organismo, o que traz deficiências nutricionais como consequência.
A dieta líquida para emagrecer
Devido ao fato de cortar um considerável número de calorias, algumas pessoas podem ter a ideia de que a dieta líquida emagrece. E isso é até verdade, porém, apenas por pouco tempo.
A redução drástica no consumo de calorias pode sim resultar na perda de peso. Afinal, para perder peso é necessário ingerir uma quantidade calórica menor do que aquela que é consumida.
Entretanto, quando a ingestão de calorias é cortada drasticamente, o metabolismo sofre uma desaceleração, motivado pelo objetivo de poupar energia, já que está recebendo baixas doses energéticas.
Quando o metabolismo está mais devagar, o processo de queima de gorduras e calorias se torna menos eficiente.
Além disso, como ela não é fácil de ser sustentada por longo prazo, depois de ficar certo tempo sem ingerir alimentos sólidos, o indivíduo tende a exagerar ao retornar ao seu consumo normal o que, paralelo ao fato do seu metabolismo estar menos eficiente, pode recuperar e até ganhar mais peso do que tinha perdido.
O ideal para emagrecer e manter a boa forma é seguir uma dieta balanceada, saudável e nutritiva, que possa ser sustentada permanentemente, além de praticar atividades físicas com regularidade, como forma de maximizar e estimular a queima de calorias.
Alimentos permitidos na dieta líquida completa
A lista a seguir apresenta alguns dos alimentos permitidos no cardápio da dieta líquida completa:
- Sopas cremosas coadas e consomê (sopa de origem francesa)
- Água e chás
- Sucos de frutas (inclui néctares e sucos de polpa) e sucos detox
- Gelatina
- Milkshake
- Pudim
- Picolé e sorvetes naturais
- Sorvetes de frutas tipo sherbet
- Manteiga e margarina
- Óleos
- Cremes
- Frozen yogurt
- Gelo de frutas
- Açúcar, mel e xaropes
- Caldos
- Refrigerantes e café
- Leite de vaca, soja e amêndoas
- Queijo derretido
- Creme feito de ovos
- Purê de frutas e vegetais
- Cereal cozido coado
- Suplementos alimentares líquidos.
O médico que prescreveu a dieta líquida completa pode ainda liberar a ingestão de:
- Creme de arroz
- Mingau de aveia
- Carnes em forma de papinhas, como as dadas aos bebês
- Batatas amassadas na sopa.
Cardápio da dieta líquida completa
Confira abaixo o exemplo de um cardápio diário para o programa alimentar:
- Café da manhã: um copo de suco de fruta, uma xícara de cereal cozido coado e uma xícara de café ou copo de água.
- Lanche da manhã: uma xícara de purê de fruta e uma xícara de chá.
- Almoço: uma xícara de purê de vegetais, um copo de leite de vaca ou leite de soja e uma xícara de caldo de carne, frango ou vegetais.
- Lanche da tarde: uma xícara de sorvete e um copo de água.
- Jantar: uma xícara de purê de fruta, uma xícara de sopa cremosa, uma xícara de suco de fruta, uma xícara de água e um copo de leite de vaca ou leite de soja.
- Ceia: um copo de iogurte, um copo de suco de fruta e um copo de água.
Receitas para o cardápio da dieta líquida completa
1. Suco de abacaxi com morango
Ingredientes:
- 100 g de abacaxi
- 100 g de morango
- 250 ml de água
Modo de preparo:
- Descasque e pique o abacaxi
- Pique o morango e lave bem as frutas
- Junte com a água no liquidificador
- Bata, coe e sirva-se
2. Picolé de manga
Ingredientes:
- 3 xícaras de néctar de manga
- ¾ de xícara de creme de leite
- ¼ de xícara de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal fino
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e bata tudo junto com o auxílio da batedeira.
- Distribua a mistura em moldes de picolé, dividindo o conteúdo em quantidades iguais. Finalize com o palito de picolé em cada compartimento e leve ao congelador até ficar firme, deixando lá por no mínimo quatro horas.
3. Sopa cremosa de mandioquinha
Ingredientes:
- 1 ½ de mandioquinha
- 1 L de água
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de creme de leite
Modo de preparo:
- Cozinhe as mandioquinhas até elas ficarem bem macias e reserve
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola
- Coloque as mandioquinhas, o líquido de seu cozimento e a cebola no liquidificador e bata
- Passe o creme para a panela, adicione sal e ferva. Adicione o creme de leite, mexa bem e sirva-se.
Cuidados com a dieta líquida completa
Antes de seguir qualquer dieta, especialmente uma tão restritiva quanto a dieta líquida completa, você deve ter indicação e acompanhamento de um médico e nutricionista.
Esse último ajudará a garantir que mesmo com privações de comidas sólidas, seja possível receber os nutrientes e calorias adequados.
No caso do programa alimentar em questão, isso é especialmente importante porque ele traz o risco de não oferecer a quantidade adequada de fibras, vitaminas e minerais das quais o corpo necessita para funcionar corretamente.
Tais deficiências nutricionais podem trazer problemas como fadiga, tontura, dentre outros.
A dieta líquida completa não deve ser adotada por mulheres grávidas ou em processo de amamentação de seus bebês e pessoas que sofrem com doenças crônicas ou tomam insulina para tratar a diabetes.
Fontes e referências adicionais
- Full Liquid Diet, NIH
Fontes e referências adicionais
- Full Liquid Diet, NIH
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No meu caso preciso da dieta líquida por causa da acalasia grau 2 e megaesofago…. estou tentando dilatar o esofago e não consigo pelo resto de comida que fica… Obrigada
Amei sua explicação.
Eu vou fazer a dieta linguida até falar com a minha nutricionista.
A receita é fácil mas tem poucos temperos,e não tem alho,salsa,coentro,pitada de pimenta ou cominho .no mais farei a sopa e creme de legumes,no verão farei picolé,rs rs bem fácil.
Muito obrigado pelas boas dicas.
Bom dia Dra. Patrícia.
Acabei de ler a matéria e achei muito esclarecedora!
Minha filha de 20 anos fará uma cirurgia ortognática grande e precisará de dieta líquida por pelo menos 30 dias.
Estou preocupada porque ela já é magra, (1,67m de altura e 51kg), e após a cirurgia e com essa dieta com certeza pode perder mais peso.
Pensei em incluir na dieta uma massa hipercalórica ou whey protein, o que a senhora acha?
Que outras dicas posso seguir?